Pizzeria Maravè Roma — Restaurant in Rome

Qualche sabato fa mi è capitato di cenare in questo locale. La qualità della pizza è davvero eccezionale. L'impasto è leggero, ben lievitato e con una croccantezza perfetta. Gli ingredienti freschi e di alta qualità si sposano armoniosamente, creando combinazioni di sapori che deliziano il palato. La qualità della lavorazione è evidente.

Purtroppo, però, devo contestare un fattore che non posso ignorare: i tempi di attesa. Dopo aver ordinato, abbiamo atteso ben un'ora e mezza per ricevere due pizze. È inaccettabile che durante questo tempo i clienti di due tavoli vicini al mio abbiano deciso di alzarsi e andare via. Inoltre, più di qualche cliente ha detto di aver ricevuto ordini sbagliati, segno di una frustrazione generale. Il personale, sebbene disponibile -forse poco personale per gestire ordini sia da asporto che per i tavoli-, si è scusato, ma un semplice "ci dispiace" e "meglio che ripassi in settimana invece che nel weekend" non bastano a compensare un'attesa così lunga.

Infatti, sarebbe stato gradito un gesto concreto da parte della pizzeria, come, per esempio, uno sconto sul servizio: l'addebito di 5 euro a persona in questo contesto mi è sembrato totalmente ingiustificato. Certo, può capitare una serata no, ma è fondamentale che un locale di questo calibro abbia le qualità per gestire situazioni del genere e dimostrare un reale interesse per la soddisfazione del cliente.

In conclusione, sebbene la pizza sia tra le migliori che abbia mai assaggiato, i tempi di attesa e la mancanza di un gesto compensativo adeguato hanno reso la serata meno piacevole di quanto avrei sperato. Spero che il ristorante prenda atto di queste criticità per migliorare l'esperienza dei suoi...

Sono stato da Maravé diverse volte in passato e ho sempre mangiato benissimo, per questo mi dispiace profondamente scrivere questa recensione. Ma dopo quello che è successo ieri, è necessario.

Ero a cena con un gruppo di amici che assaggiavano per la prima volta la loro famosa pizza. Un'esperienza che avrei voluto fosse piacevole… e invece è stata agghiacciante. Alcune pizze sono arrivate con un ritardo enorme rispetto alle prime, al punto che alcuni avevano già finito di mangiare quando altri ancora aspettavano. Una delle pizze è arrivata con le polpettine fredde. La mia era terribilmente diversa dal solito: bordo quasi vuoto, scamorza cruda, e una piccantezza esagerata che la rendeva immangiabile.

Alla domanda "com'è andata?" da parte della cameriera, abbiamo risposto con onestà. La sua reazione? Stupita, quasi infastidita. Nessuna scusa. Ha invece giustificato il tutto dicendo che c'era un solo pizzaiolo e che “a Roma ad agosto non c'è mai nessuno”. Una risposta che suona come un’ammissione di scarsa organizzazione, non certo una giustificazione. E per concludere, si è rivolta in modo scortese a uno dei miei amici che aveva semplicemente fatto notare il ritardo.

Mi dispiace, ma non posso più fidarmi di un ristorante che, di fronte a un servizio gravemente insufficiente e a un evidente disagio dei clienti, non mostra alcuna capacità di autocritica né il minimo senso di responsabilità. Maravé non è più quello di una volta. E questo, purtroppo, è un...

Peccato. Siamo stati a cena con degli amici. L’unica nota positiva potrebbe essere la pizza, con un impasto ben fatto e anche la cottura adeguata. La mia pizza in realtà era piena di siero di mozzarella o provola quindi non la consiglierei ma quella degli altri commensali sembrava ben fatta. A parte questo per il resto tutto negativo, partendo dall’ambiente rumorosissimo e senza un’identità particolare. Proseguendo poi per la totale disorganizzazione del servizio, lentissimo e in confusione. Siamo entrati alle 20:15 ed ordinato alle 21 ma questo a causa nostra. Le pizze sono arrivate alle 22 circa. E sono arrivate soltanto 3 su 4. L’altra se la sono persa e per rifarla sono passati altri 20 minuti circa. Questa cosa è successa anche agli altri tavoli presenti in sala, identificando quindi un problema strutturale di organizzazione. Ci aspettavamo inoltre che, avendo mostrato una forte lamentela al cameriere, durante il pagamento ci fosse chiesto dal titolare come fosse andata la serata a cui avremmo risposto dicendo quanto sto scrivendo in questa recensione e che molto probabilmente non avrei scritto. Ma in mancanza di questo mi è sembrato opportuno farla per mettere in avviso i prossimi clienti in primis ma soprattutto per far migliorare questa pizzeria, che ripeto offre una pizza di tutto rispetto che si perde però nel nulla del resto. Infine il rapporto qualità prezzo troppo alto per quello che offrono. In conclusione, non...