Sapore perú al pigneto — Restaurant in Rome

Locale ampio, con differenti spazi esterni e arredato in maniera poco tradizionale. In alcuni ambienti non dà l’impressione di essere molto pulito, ma per fortuna non a tavola, apparecchiata con tovagliette monouso e stoviglie linde. Il punteggio purtroppo è frutto di una lunghissima attesa, di una poca preparazione (almeno sapere la differenza tra una carbonara e una gricia!) e disattenzione (ci è stata portata una pinsa senza glutine ordinata da un altro cliente: per fortuna non è accaduto il contrario!) da parte della gentile Mary e dalle risposte dell’educato Ivan (non prendo le ordinazioni perché so che non potremmo servirvi in poco tempo; il cuoco è da solo e preferisce cucinare prima per tavoli da due - seppure arrivati più tardi - e da ultimo dedicarsi alle tavolate da 7 come la vostra). Punteggio pieno per il cibo, dai ben fritti supplì e filetto di baccalà, alla strepitosa crocchettona di patate con mortadella, stracciatella e granella di pistacchi. Le pinse squisite e cotte a puntino, dalla fiori di zucca e alici, alla boscaiola e nota di merito alla bufalina. Abbondanti i bucatini alla carbonara, succulento l’hamburger con burrata, guanciale e patatine fritte e non male la bistecchina di pollo con verdure grigliate. Ottime le birre, peccato che le abbiamo bevute o fresche a stomaco vuoto o calde per l’arrivo dei cibi più di due ore dopo. Prezzi nella media, parcheggio difficile da trovare anche in un anonimo giovedì sera e menu cartacei con delle differenze...

Seduti a tavola alle 22.15 i primi piatti sono arrivati alle 23.10. Senza contare che non sono arrivati completi, visto che a uno di noi mancava il contorno (che è arrivato dopo altri 30 minuti d'attesa e dopo averlo ricordato per ben 3/4 volte ad entrambi i camerieri). Posso capire che può capitare un'attesa del genere o magari una piccola confusione con i piatti in un ristorante con tanti clienti, ma eravamo circa 25 persone sedute (escluso il proprietario) dentro tutto il locale, e quasi la maggior parte dei clienti erano già stati serviti quando noi siamo arrivati. Per quanto riguarda la pulizia del locale prefersico evitare di commentare, perché quando ti ritrovi un pezzo di carne crudo sotto la teglia della pinsa sinceramente ti passa la voglia di mangiare e inizi anche a dubitare di tutta la pulizia della cucina... ma anche qui posso capire che può capitare e che possono succedere queste cose ma almeno ti aspetti delle semplici scuse dal cameriere che ha visto quando ho trovato questo pezzo di carne/grasso crudo ma che ha fatto finta di niente. Infine per quanto riguarda il cibo che si mangia, almeno qui posso dire che sono stato soddisfatto e che sia la carne che la pinza erano buoni ma penso che sia doveroso per i prezzi che si pagano che non sono bassi.

P.s. abbiamo dovuto prendere da soli un bicchiere da un tavolo e una bottiglia d'acqua dal frigo all'intero del locale perché anche qui i camerieri si dimenticavano di...

Incredible food and service all around! Worth the trip off the beaten path- you'll be met with enthusiasm and true love of the food they create. Ambiance is modern meets traditional Italian, and is true to the artistic nature of the neighborhood.

The salmon tartare is rich and delicious and full of the sea. The pista (pizzas) were incredibly attentive to detail. Crust light airy and chewy. Sauce acidic and mildly sweet (perfect) and cheese savory and well...