CECERÈ Pizzeria — Restaurant in Santa Maria Capua Vetere

I came here because of the reviews and I was not disappointed. The staff was amazing while Chef Mario personally introduced himself to me, as well as other tables.

Chef Mario told me their menu changes by the seasons. I went by his recommendations and started with ricotta and aged parmigiano stuffed-fried squash blossoms. I can't remember the name of the pizza I had, but it was red-sauced with smoked provolone, ricotta, and sausage made from a black pig (only found local in the Caserta area). All were delicious.

The other highlight is their beer selection which contains some American imports such as Brooklyn and Pelican breweries. I later learned that Mario spent time in the United States and those were some of his favorites that he wanted to bring back.

All and all, I would highly...

Mi soffermo sulle parole di Mario, proprietario e pizzaiolo. Prima di iniziare, afferma con umiltà ma nello stesso tempo con sicurezza e savoir fare: " oggi sono tutti bravi, devi impegnarti a fare la differenza".

La differenza, Mario la fa eccome.

Estrema cura di tutti i dettagli nella scelta delle materie prime e nella preparazione. Procedimenti che richiedono tempo e mani esperte. Le French Fries con crema di Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi mettono in chiaro subito di cosa si tratta: patate olandesi a pasta gialla taagliate a mano, lavate e asciugate fritte con la buccia. Il palato comincia a viaggiare nei sapori. Il crocchè, la cui panatura va assolutamente provata perché descriverla servirebbe a poco. A seguire la frittatina di pasta, tanto delicata da lasciar spazio alla pizza.

Per arrivare alla protagonista del menù, c'è una varietà di scelte concrete senza troppi dubbi. Mario cura l'impasto e ti spiega anche cosa si cela dietro le sue scelte. Conosce l'essenziale della chimica degli alimenti ed è capace di coglierne le questioni pratiche che conducono ad una pizza meravigliosa. Per il topping della pizza si affida a prodotti che confermano ciò che il suo messaggio iniziale mi ha suggerito.

Il locale ha dei tratti di arredo classici, ma con delle luci rilassanti e colori audaci.

Il messaggio " Made me do It" illuminato violet blu, ricorda le sue esperienze all'estero durante le quali non ha perso mai le sue radici, piuttosto ha portato in alto i valori del suo lavoro.

Ceceré fa la differenza. Senza...

Mi dispiace dover lasciare una recensione negativa, ma penso sia giusto condividere la mia esperienza. Mi ero presentato per un colloquio di lavoro con soli 10 minuti di ritardo, dovuti a cause di forza maggiore. Purtroppo, sono stato mandato via senza nemmeno la possibilità di spiegare o di parlare con qualcuno.

Capisco l’importanza della puntualità, ma credo che un minimo di comprensione e di rispetto umano facciano parte dell’identità di un locale. Una pizzeria non si giudica solo dalla bontà della pizza, ma anche dalla cordialità, dall’apertura verso le persone e dal modo in cui tratta chi ci lavora o vorrebbe farlo. Visto che non mi fa scrivere sotto la tua risposta questa è la mia: Vorrei chiarire che la mia recensione si basa su un’esperienza personale reale, raccontata in modo civile, senza offese né affermazioni false.

Secondo l’art. 21 della Costituzione Italiana, ogni cittadino ha diritto di esprimere liberamente il proprio pensiero, anche attraverso recensioni, purché nel rispetto della verità e dei limiti della buona educazione.

Inoltre, la diffamazione, disciplinata dall’art. 595 del Codice Penale, riguarda esclusivamente l’attribuzione falsa di fatti che ledono la reputazione altrui, con intento offensivo. In questo caso, non c’è alcun intento diffamatorio: ho semplicemente condiviso un fatto realmente accaduto e il mio punto di vista su come sono stato trattato.

Esprimere un’opinione negativa, se rispettosa e fondata, non è un reato,...