Fofò — Restaurant in Santa Maria Capua Vetere

La pizzeria Fofò è posizionata in una parte di Santa Maria facilmente raggiungibile. Ha il parcheggio e il locale è arioso, ben arredato. Per riunirci tutta la famiglia, spesso, scegliamo questa pizzeria perché abbiamo sempre apprezzato la scelta di qualità dei prodotti con la quale vengono create e cucinate le pizze. Ultimamente,però, la nostra esperienza è negativa. Il servizio è deludente. Vengono commessi continuamente errori, soprattutto, la cosa che proprio non tollero è la mancanza di attenzione che si presta ad un cliente. La pizza rimane buona perché, mi ripeto, qualitativamente, al gusto e all'olfatto, è palese che stiamo parlando di prodotti ben scelti ma, talvolta, mi sembra di trovare uno sbilanciamento negli ingredienti. La quantità di mozzarella e/o provola è così eccessiva da non capire se si sta mangiando una zuppa di latte o una pizza al forno a legna. Ciò rende la pizza difficile da mangiare e da digerire. Perché il venditore deve mettere il cliente nella condizione di scartare le risorse della pizza che ha scelto di mangiare, dando vita a due fenomeni : lo spreco del cibo e lo spreco del proprio denaro? Non ho apprezzato il fritto. Cambiare continuamente ricetta del crocchetta di patate è inaccettabile per gli abitudinari del gusto. L'ultima scelta del salume all'interno, soprattutto, nei periodi caldi lascia un sapore acido in bocca. Lo abbiamo capito tutti che il fritto viene fatto prima, e poi scaldato al microonde per essere servito. Dunque, almeno non bisogna essere superficiali nel farlo riscaldare al microonde. Sarebbe necessario fargli raggiungere dei gradi elevati per non servirlo ghiacciato dentro. Tutte queste mancanze mi scoraggiano a ritornarci dal momento che mangiare una pizza in famiglia deve essere un momento di gioia e non di insoddisfazione. Ci sono persone che aspettano quel momento della settimana per godersi un pasto ricco ma anche tradizionale chiacchierando con i propri cari. Secondo me manca l'Amore e il voler prendersi cura degli altri. Altrimenti, non si arriva a servire delle pietanze in modo superficiale che lasciano trapelare il pensiero " Tanto non me lo devo mangiare io", né si conserva il rispetto per il cibo che si sa' che se viene mal cucinato nella pattumiera...

Mancano proprio le basi per saper gestire un locale: se sull'orario di apertura del locale e sul sito internet c'è scritto "ore 12.00-15.00" vuol dire che in quella fascia oraria il cliente può entrare nel locale e, di conseguenza, se un cliente entra poco prima delle ore 15, la cucina non dovrà evidentemente chiudere proprio alle ore 15 ma, logicamente, dovrá chiudere dopo quell'ora, altrimenti quel cliente, entrato nell'orario previsto di apertura del locale, non potrà mangiare. Ed invece, da Fofó, è successo proprio il contrario, ossia che la cucina ha chiuso alle ore 15, con noi clienti ancora ai tavoli a chiedere altre pietanze e costretti, proprio alle ore 15 in punto, ad andare via, dopo aver mangiato solamente la pizza, perché il cameriere di statura alta, con modi sgarbati e per niente cordiali, ha impedito di effettuare l'ordine "perché la cucina chiude alle 15", facendo forse finta di dimenticare o di non sapere che l'orario di entrata nel locale è fino alle ore 15 e che, pertanto, se un cliente entra pochi minuti prima delle ore 15 dovrà pur mangiare e non essere accompagnato, di fatto, alla porta. Conclusione: pranzo domenicale rovinato dalla scarsa professionalità e scarsa gestione del personale che non conosce nemmeno le basi di accoglienza dei clienti, anzi tende a mandarli di fatto via. Non lamentatevi se poi vengono pubblicate tali recensioni, siate più accoglienti e professionali, altrimenti meglio cambiare mestiere ! E se avete fretta di chiudere alle 15, mentre sul sito c'è scritto che si può entrare fino alle 15, perlomeno avvisate un quarto d'ora prima il cliente che avete intenzione di chiudere la cucina allo stesso orario in cui è consentito entrare nel locale, ossia alle ore 15, quantomeno il cliente lo verrà a sapere prima e avrà il tempo necessario per decidere se ordinare altro oppure andarsene. DELUSIONE E SCARSA PROFESSIONALITÀ E RISPETTO...

Ho prenotato in occasione del compleanno di mia madre anziana e mi era stato assicurato per telefono un tavolo per nove/dieci persone vicino alla vetrata ed invece, andati sul posto, ci hanno riservato proprio l'unico posto "al buio", lontano dalla vetrata. Prima delusione !!! Hanno impedito finanche a mia madre anziana di portare nel locale la torta che aveva preparato per il suo compleanno, l'abbiamo dovuta riportare indietro e mangiata a casa al ritorno. Seconda delusione !!!! E dire che erano arrivati, per il compleanno, anche dei parenti da Roma. Addirittura, terminati di mangiare la pizza, mentre stavamo tutti al tavolo, abbiamo chiesto (alle ore 15) un paio di vassoi di fritti e questo ci è stato negato dal cameriere alto perché "alle ore 15 la cucina chiude" !!! Dovrebbe chiudere non la cucina ma il locale o quantomeno questa gestione !!! Innanzitutto, sul sito del ristorante c'è scritto che l'orario di apertura è fino alle ore 15, ciò vuol dire che se un cliente entra alle ore 14.59 la cucina dovrebbe essere aperta e funzionante, NON CHIUSA ! Pertanto, i clienti che sono entrati prima di quell'ora nel locale dovrebbero essere serviti !!! (come se l'ufficio postale non effettuasse il proprio servizio ai clienti entrati prima della'orario di chiusura ... oppure un medico cacciasse via i propri pazienti, entrati prima dell'orario di chiusura, senza visitarli, perché oramai l'orario è stato superato ! Oltretutto, al nostro disappunto, il cameriere alto risponde anche maleducatamente dicendo " mo facimm a nuttat " !!! Che stile !!! PESSIMO !!! I parenti venuti da Roma sono rimasti allibiti dalla scarsa professionalità, scarsa sensibilità, scarso servizio. Altro che compleanno da festeggiare, ci siamo rovinati la giornata ! SCONSIGLIATISSIMO. DA EVITARE SENZA OMBRA DI DUBBIO !!! NON CI...