Fratelli La Cozza — Restaurant in Turin

How good needs a restaurant to be, in order to be defined a good one? It needs to deliver good food, of course. But this is not enough, as the service must be good too, and the environment as well. And, shouldn't we consider also the price tag, for example? What about the location in town and the ease of finding a parking? And all of these indicators suffer from the subjectivity of who evaluates them, as well as of their previous experiences and expectations. And, their mood both at the time of the visit and of the review production. So, assigning the stars is a complex matter and it should be coupled to a lot of considerations and explanations, but this approach would result in excessively long and bloated reviews, which would then lose the freshness and simplicity that makes them effective. This is to say that, every time I assign stars to one or another aspect of my experience in a place, I have a lot of background thoughts, but I avoid describing too much of their details, with respect to my judgments. I felt the need to make this reflection explicit, because in this case I have a lot of mixed feelings about the Fratelli La Cozza restaurant. Long story short, my judgment is quite good, although there are several aspects that made me hesitate when assigning a level in terms of stars. Just to mention a couple of the most important ones, without any claim to completeness, please read on. The food I had the opportunity to taste was good and well presented, but I have seen a pizza, which I did not taste, and I'm not very convinced that it could have pleased me. The location was nice and agreeably furnished, but the level of noise was high and not well lit (I needed to use my phone torch to read the menu). The service was rather quick and kind, but I did not felt it to be really friendly. Maybe this is related to the fact that the place is part of a chain and quite popular, so it was packed to the rafters. And eventually, the whole experience was good enough, but the final bill was perceived as not cheap, not only by me but also...

Location Unica nel suo genere 💯 ma pecchiamo un po’ nelle basi 👎🏼.

Ho prenotato di Sabato sera 📋 per un particolare evento e devo dire che la disponibilità l’ho trovata fin da subito, compreso la richiesta di stare nel DEHORS interno ma coperto (tra cui posso dire molto bello e curato nei piccoli dettagli 🔝) Posso dire che mi sembrava per tutta la cena di star fuori da Torino e alloggiare in qualche località di mare 🌊🐚

ANTIPASTO 🦪🦐 Cozze alla marinara. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cozze sicuramente di una buona qualità sia per la grandezza, sia per la cottura. Devo dire che sono rimasto un po’ stupito.

PRIMO 🍝 ⭐️⭐️⭐️ Paccheri con salsiccia, melanzana e provola. Dalla foto non si può dire nulla ottima presentazione e consistenza del piatto. Sugo al quanto delizioso è veramente buono, UNICA PECCA COTTURA del pacchero.

L’abbiamo trovata in due un po’ troppo al dente (al che voglio escludere dal dire “crudo”).

PIZZA 🍕 ⭐️⭐️⭐️ La “Speciale” con fiordilatte, Salsiccia, cipolla caramellata e Burrata 125gr. Mi ha ispirato questa pizza dagli ingredienti, ho voluto provare (per quanto rischioso) ed è arrivata questa particolarità devo dire molto gourmet 🤤 MA CON UNA SPIACEVOLE SORPRESA.

⚠️ L’impasto nella parte più vicina alla crosta è rimasto più crudo devo dire, se non molle che rispecchia quelle cottura normale di una pizza fatta come si debba esser fatta. Ma la cosa ancor peggiore è che a metà pizza ho alzato la parte inferiore e ho notato che la parte sotto era molto scura, quasi nera nella gran parte della focaccia.

Questo cambia moltissimo il gusto, la rende più amara e sopratutto se non ci sapori forti che possano coprire in parte quel sapore diventa anche immangiabile.

Detto questo posso solo complimentarmi con la cucina, ma molto meno con la parte della pizzeria.

SERVIZIO molto veloce e disponibile, sarebbe opportuno che se una persona chiama poco prima di arrivare per informare di un possibile ritardo, per lo meno che possiate rispondere o magari richiamare.

Concludo che la mia esperienza non è stata una delle migliori da come posso...

Purtroppo oggi ( domenica pranzo ) devo scendere di stelle dalla precende recensoone per il servizio e cibo rispetto alla volta scorsa per quanto segue; Cibo : Paccheri indietro di cottura e non di poco. Insalata di mare con pezzi di polipo gommoso rispetto ad altri mangiabili ( sicuramente cotture differenti o altro ) Spaghetti cozze e vongole veraci diciamo che è più corretto dire vongole la qualità verace è altra cosa. Tagliata richiesta 1 cottura media 1 cotta bene , risultato ; identiche cottura quasi media e 1/3 immangiabile in quanto cruda completamente non masticabile. Il resto buono . Servizio : Abbiamo prenotato per le 13 arrivati seduti attesa per la comanda giunta alle 13.30 circa ci avvisano che per la cucina bisogna aspettare ma non sappiamo i tempi ....ok va bene. Giungono i primi piatti non per tutti gli altri a seguire con lasso di tempo non breve ad esclusione di una pizza Margherita che viene servita nei tempi giusti e rapidi. Ma quello che mi ha infastidito è che alle 15:10 data dello scontrino portato al tavolo con l invito (pur gentile) ad alzarci in quanto il locale è in chiusura. Allora mi chiedo , non prendete prenotazioni per le ore 13 se poi vi sono anche i tempi lunghi di attesa della cucina arriviamo oltre le 13.40 non è che dobbiamo mangiare con orologio alla mano ( tipo mensa aziendale ) per rispettare la chiusura oltretutto è un compleanno e magari farebbe anche comodo mangiare rilassati e scambiarsi due parole . L' orario di apertura è indicato e su questo nulla da dire ma ripeto non prendete ptenotazioni alle 13 di domenica sapendo che si aggiungono i ritardi cucina come ci è stato riferito. Questo è solo per essere chiari se bisogna rispettare dei tempi farò le mie dovute e future considerazioni se tornare o...