Ristorante Opera — Restaurant in Turin

Disappointing. I give it a 3/5.

From the beginning, I had: opera menu and a tea (they have tea pairings, which luckily I did not order). Altogether around €130. I'll go plate by plate.

1- The small appetizers: somewhat simple, with fairly humble raw materials and slightly flat taste. This is ok considering that this is NOT a Michelin star restaurant.

2- First: a kind of salad of chard, plums and hazelnut sauce. It smelled good, but, something I will repeat a lot: tasteless. But it was good as a starter.

3- Second: one scallop with citrus. The scallop was just okay and the sauce tasteless. Here things are starting to go awry more than they should.

4- Third: Iberian pig "bombetta". The only dish I fully enjoyed. Good product, well made, very tasty, very tender, as the rest of the menu should have been.

5- Fourth: Tagliolino with avocado and lupin sauce. Ok, I have no problem with putting pasta on a “fancy” menu, but really, it was tasteless and with a small amount of a very average sauce (avocado and lupins, should I repeat how much the menu costs?).

6- Fifth: Sardinian fregola with cuttlefish and myrtle berries. This is when I already lost faith. Second dish of pasta on a €110 menu and when there is not much left to finish. Three tiny pieces of cuttlefish, and the dish is VERY tasteless. The worst of the night.

7- “Sixth”: Giuggiole broth. Yes, you read that right, literally a broth. Yes, without anything else, a small cup with giugiiole broth and a small sphere of I don't know what. According to them: “to refresh before the main course.” Ok, yes, I'm fine with this. But should it appear in the menu card? I would like to think that it is not to pretend the menu is longer than it is...

8- “Main course”: Pigeon with banana and curry. Ok, finally a product that would justify the price. Somewhat small quantity. The meat was good, and the mixture was tasty (but simple), the problem is some parts of the meat were hot and others were cold. I won't add anything else.

9- Predessert: kiwi ice cream between two sheets of chocolate. Again, humble product that does not justify the price, tasteless, and in the end it is what it is, an ice cream sandwich without anything special.

10- Dessert: opera. The mixture with pomegranate juice is good. Correct dessert, although they put a kind of chia on top which only provides an unpleasant texture.

11- Post-dessert: very normal things that I am not even going to comment on.

12- Tea: the tea cost me 12€. I am very fond of tea, at home we don't care about spending money on Marriage Freres, for example. That said, charging me €12 for a cup of tea without any grace is a shame.

All this adds an excessive wait between dishes. I agree with leaving a little time between dishes, basically for digestive reasons, but spending almost three hours for the menu that I have told you about makes no sense.

I do not have much to add. Maybe I'm very strange and I'm just a bitter person who has no idea about food and the hundreds of excellent...

Restaurant Opera in Turin delivers a truly sublime dining experience at one of the finest establishments in the city. From the moment you step inside, you are greeted with warm, personalized service that sets the tone for an exceptional evening.

The menu is a true celebration of flavors, with each dish meticulously crafted and beautifully presented. The chef skillfully elevates traditional Italian cuisine with modern twists and fresh, local ingredients. The balance of flavors is exquisite, offering bold yet refined taste experiences that stay true to the essence of Italian fine dining.

Opera also boasts an impressive wine selection, featuring both local and international labels. The knowledgeable sommelier offers expert pairings, enhancing the overall dining experience with perfectly matched wines that complement each course.

What truly sets Opera apart is its impeccable service. The staff is not only highly professional but also warm and approachable, making you feel at ease without being overly formal. They take the time to understand your preferences, giving each guest the attention and care that transforms a simple meal into a memorable experience.

In short, Opera excels in every aspect: exceptional cuisine, an outstanding wine list, and service that makes you feel truly valued. It’s the perfect choice for anyone seeking an unforgettable dining...

Opera si conferma una delle migliori esperienze gastronomiche di alto livello che si possano fare a Torino. Sono rimasta stupita che non abbia ancora la stella, perché il livello è altissimo. Non ha nulla da invidiare ad altri posti stellati in città. Oltre alla cucina che colpisce per l'accostamento di sapori e la ricerca che traspare dietro ogni dettaglio delle preparazioni, nota di merito, per me molto importante (e purtroppo per nulla scontata, specie nei ristoranti di alto livello), è la gentilezza e la puntualità nel servizio, che lascia un bel ricordo al cliente assieme alla voglia di ripetere l'esperienza. All'ingresso colpisce subito che si possa vedere "dietro le quinte" lo chef Sforza e la sua brigata a lavoro, tramite la cucina vetrata. Una volta accolti si viene fatti accomodare al tavolo, dove non mancano cortesie come il contenitore per la borsetta ed il servizio guardaroba. Il locale è curato e accogliente, con luci calde e soffuse e tavoli rotondi ben distanziati. Ci è stata subito servita una bevanda di benvenuto a base di kombucha, molto interessante. A seguire, ci è stata offerta una degustazione salata di benvenuto davvero eccezionale: un "uovo" con alla base ananas cotto al barbecue, tuorlo d'uovo montato e spuma di broccolo e quattro assaggini di cui mi hanno colpito in particolare uno a base di barbabietola ed il "supremo al parmigiano". Il pane (servito con burro montato al limone e olio), i grissini ed i crackers di produzione propria sono eccezzionali. Abbiamo optato per il menù alla carta, scegliendo come antipasto la quaglia in due cotture con pistacchio (ottimo inizio!). Come primi il risotto con animelle e gli gnocchi ripieni di ricotta salata, serviti con latticello e barbabietola. Ottimi entrambi, ma il riso forse è stato il piatto che abbiamo preferito tra tutti i salati. Come secondi abbiamo optato per il carciofo cotto nel caffè su crema di Castelmagno, molto delicato, e vacca stracotta con mirtilli e purè di patate cotte nel fieno. La carne era davvero eccezionale, morbidissima. Per concludere i dessert che abbiamo scelto sono stati "mela" (che avevamo già provato, assolutamente da non perdere) e un cremoso al caramello con cioccolato e pompelmo, combinazione che lascia un contrasto dolce/acido perfetto. Infine, ci è stata offerta la piccola pasticceria che è stata una coccola finale super gradita. Non vedo l'ora di aver occasione di tornare di nuovo perché da ristoranti così si esce davvero con il sorriso,...