Da Artico Osteria dal 1643 — Restaurant in Udine

Nelle mie recensioni raramente do il voto più alto, ma stavolta mi sarebbe piaciuto segnalare ancora meglio l’eccellenza di questo locale. Incuriosito dalle scritte “dal 1643” e “qui si mangia cucina friulana” sono andato la prima sera, poi il giorno dopo e quello dopo fino alla mia partenza da Udine. All’interno il locale è sobrio, moderno ed elegante, con pochi tavoli ben distanziati, l’atmosfera è accogliente. Il menu propone per lo più specialità locali, tutte buonissime: cjarsons (ravioli ripieni di erbette conditi con burro e formaggio), frico con polenta (“frittata” con patate, formaggio e cipolle), guance di maiale con polenta, stinco di maiale. Ottimo il Merlot “della casa” (2,5 € al calice), la grappa Domenis 1898 a 50° e i dolci: sbriciolata con crema Chantilly e fragole e sorbetto al limone. Infine, quello che nella mia esperienza rende unico questo locale è il “servizio”, che è riduttivo e volgare chiamare così: l’accoglienza e l’assistenza da parte di Valentina (che saluto e ringrazio ancora, se mi sta leggendo) è stata perfetta dal punto di vista professionale (puntuale, attenta, competente) ma soprattutto da quello umano: forse mai in un ristorante mi sono sentito accolto (e riconosciuto, nei giorni successivi) con tanto autentico...

premetto che i gusti sono soggettivi e che l'ambiente è carino.. ma i panini che abbiamo ordinato avevano oggettivamente il pane durissimo e secco come quello che mia nonna riscaldava sullo spargher 2 giorni dopo per non buttarlo e fare bruschette (pane immangiabile e che abbiamo dovuto lasciare nel piatto, così come anche hanno fatto i ragazzi di una tavolata vicino alla nostra). abbiamo chiesto il motivo del pane duro e secco e ci hanno detto che lo mettono prima in forno (sostengono che siccome usano pane al latte poi potrebbe "inzupparsi di vapore" o di salse e quindi lo induriscono prima loro.. ma dunque tutti gli altri nel mondo che fanno panini perchè riescono a farli senza servire pane duro e secco?). il panino aveva pochissimo "condimento" e l'hamburger era insapore e si sbriciolava (non so se dare la colpa alla carne o a chi l'ha cotto). chiesta birra media e arrivata birra piccola (servita in un calice che di suo conterrebbe 0.50 ma era spinata in modo che fosse riempito per nemmeno la metà, quindi nemmeno 0.30 ed il resto fosse schiuma). coperto "folle" di 3 euro a testa. birra da 0.30 buona ma pagata 6 euro....

Very small and cozy restaurant, yet, renovated recently. Friendly and fast service even though they don’t speak English. Food: the mixed antipasti was excellent. All cut’s coming from high quality product and the onion jam was such a highlight. However, the carbonara and the gnocchi were quite average. Recommend: coming here for wine and some snacks...