Ristorante San Miguel Udine — Restaurant in Udine

Lo consigli? Assolutamente sì, senza temere rimproveri… e la recensione per il ristorante San Miguel potrebbe già finire qui! E invece…

… questo locale, frutto di un incontro di culture, di una combinazione di stili culinari prende corpo in Viale (della) Ledra, ed è gestito da Nicola Bailon, il proprietario, cuoco di origine pugliese che propone appunto una fusione di cucine pugliese da un lato, e spagnola dall’altro, in quanto come ha piacere di raccontarvi lo stesso Nicola ha lavorato per 14 anni in Spagna: 12 anni come cuoco a Malaga e 2 come gestore di un locale a Valencia.

Quindi nello specifico, in questo piccolo, curato e accogliente locale di Udine, cosa vi propone esattamente Nicola? È presto detto, il menù si divide grossomodo in tre macro aree: varietà di pizza, assortimento di paella e nutrita scelta di primi e secondi provenienti sia dalla tradizione pugliese che da quella pugliese-personale passando per delle proposte di classica impronta iberica, il tutto (qualora lo si desiderasse) abbinato a vini tipici della sua regione d’origine o di derivazione spagnola.

Di quanto offerto ho provato quasi tutto (mi manca la paella che assaggerò prossimamente così da poter integrare questa recensione) pizza ottima e straordinari anche primi (pasta eccezionale) e secondi. Tutto fresco, fatto sul momento, di qualità indiscutibile in quanto la materia prima (mozzarella, pomodori, cacioricotta, olio, ecc.) arriva direttamente dalla Puglia… con amore (007 missione orecchiette).

Nicola si percepisce al volo che è una persona disponibile e che ama sia il suo lavoro che i piatti che realizza con amore e passione, è pronto alla battuta e soprattutto, qualora gli venisse data la possibilità, a parlavi delle sue creazioni e a proposito delle creazioni per chiudere il vostro pasto, qualora siate amanti dei dolci o vi fosse rimasto uno spazietto libero per assaggiarne uno, bene, chiedete il suo famoso tiramisù (non ho una foto, è finito misteriosamente prima di scattarla) senza uova e chiedetegli di raccontarvi la sua storia. Solo una cosa decidete velocemente perché… va a ruba!

Per chiudere desidero sottolineare che in questo locale il rapporto qualità-prezzo è ottimale in quanto i prezzi sono contenuti e le porzioni squisitamente abbondanti.

Riprendendo l’inizio, ribadisco… consigliatissimo e per evitare sorprese meglio prenotare in quanto ne vale assolutamente la pena!

p.s. in mia compagnia c’erano delle “forchette inconsolabili e incontentabili” che durante il rientro non hanno fatto altro che lodare la cucina del San Miguel, e questo lo considero un...

Siamo estimatori della paella, gustata nei ristoranti rinomati in varie regioni e anche in Spagna. Per tale motivo, dopo aver letto che da San Miguel a Udine, oltre alla cucina pugliese, veniva offerta anche quella spagnola, con particolare riferimento alla paella, ci siamo andati, anche dopo aver letto “le recensioni”…. La sala era impregnata dagli odori provenienti dalla cucina che si trova proprio di fronte alla toilette. Ho notato che gli addetti alla cucina non indossano cuffie, pertanto si vedevano ragazze con fluenti chiome libere intorno ai fornelli. E ANCHE SENZA MASCHERINA CHE E' OBBLIGATORIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La paella ci ha deluso. La cosa che è saltata subito al palato è stata quando ho sentito che i gamberoni sapevano di ammoniaca. Il riso era scotto e tutto l’insieme non è stato gradevole. Quando ho fatto presente al proprietario/cameriere il problema dell’ammoniaca, la risposta è stata che era normale in quanto i crostacei provenivano dall’Argentina. Non ho commentato perché la risposta si commenta da sola. Dopo pranzo, abbiamo dovuto sostare in un bar a Udine perché mio marito è andato ben quattro volte in bagno, io due. Dopo questa esperienza disastrosa ci terremo alla larga da...

Spanish restaurant with the best pizza! The owner was very friendly even though we don't speak Italian (usually we get dismissed with no englese). We wanted takeaway but he said it's ok to eat there even though they were closing. Excellent service and the pizza was divine. We will try the paella next time we visit as the standard has been set high by the quality and taste of...