Panificio Antichi Sapori — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Una focaccia in ogni città bisogna assaggiarla giusto per capire la lievitazione e l'uso dell'olio nella zona. Ahiahia qui siete fuori strada. Pizza e focaccia troppo secca e piena d'olio. Un occhio più in là verso la Liguria e si può capire meglio ciò che dico. Nel servizio nulla da dire, neppure per le restrizioni post covid ben rispettate. Voto 5. C'è bisogno di più qualità per un luogo del genere. O magari sono abituato...

Questa mattina ho comprato per colazione 2 brioches ed un pezzo di torta ai pinoli di cui avevo “antichi ricordi”. Di quegli antichi ricordi non c’è più niente… la montagna di brioche in bella esposizione sono gommose e nella migliore delle ipotesi del giorno prima. La famosa torta ai pinoli presentava una minima spolverata di pinoli sulla cima e neppure un solo pinolo in mezzo all’impasto. Una vera delusione, tornate agli...

Mi sono recata oggi dopo il mercato e ho trovato una ragazza estremamente premurosa e precisa nel suo lavoro. Prodotti ottimi, vasta scelta (anche brioches vegane alle 12 della domenica) e con prodotti ottimi per una merenda o un break (anche da bere cone estathè ecc) Le focacce non sono troppo lievitate, sono molto oleose ma i pacchetti assorbono la...