Pantheon — Restaurant in Vercelli

“...viaggiatori nella scia della buona sorte...” ci si definisce così entrando in questo che non è un locale pubblico, men che meno un esercizio commerciale, ma uno scorcio culturale, una storica ed atavica emozione, uno spaccato di accorato vissuto anche se commerciale... Lo sentì già dalla voce di chi ti accoglie appena si entra con un cordiale “benvenuti amici”, ben distinto dal classico “buona sera”, lo vedi negli occhi di chi ti viene incontro per accompagnarti nella scelta del tuo angolo preferito, nel calore di chi ti raggiunge non solo per il servizio ma per donarti la propria cultura ed i buoni consigli... Una esperienza più che una serata dal punto di vista degli ospiti (e non solo clienti)... ed in ogni caso si conclude con successo... Locale ottimamente condotto (Christian è un uomo dallo sguardo chiaro e pulito, uno che scommette mettendoci la faccia, un temerario oggi come oggi, un visionario anfitrionico, una ottima persona ed un grande professionista e progettista), pietanze di estrema qualità, personale fantastico e ben curato in una mise semplice e soprattutto pulita, igiene ampiamente curata, seguita e diffusa ad ogni angolo, dagli ambienti comuni, dall’ingresso, da quello di preparazione e cottura fino ai servizi igienici.... Situazione che, contestualizzata, si vivacizza con un afflusso di persone desiderose di stare bene, ed al PANTHEON si sta bene, grazie anche ad una presenza costante ma discreta di personale qualificato e professionale (con consigli appropriati in termini di vini da portata e suggerimenti diversi) oltre che cordialmente sorridente; struttura curata, assolutamente non trascurata sin nel più semplice dettaglio; servizio ottimale in termini di celerità e modalità di prestazione in favore dei commensali... Attenzione anche nella tovagliato ed in quelli che tutto sono tranne che dettagli di coreografia, come faresti, candele, schermi e multicolor... Presenza poi di farine speciali, integrali, dell’alga spirulina, prodotti DOP come il Capocollo di Martina Franca o la mozzarella di Agerola (anche per la semplice Margherita), o i pomodori San Marzano Bio (e presto in auto-produzione a Km. 0), o la Spianata Calabrese, o la Zizzona di Battipaglia… Particolare poi il giardino, adesso anche riscaldato, ove godersi il tempo senza pensare al tempo, con accompagnamento musicale di sottofondo completamente diverso e di altissimo livello (un jazz light non si rifiuta mai)… Buona disponibilità di parcheggio ma si gradiscono sempre due passi, e buona attenzione ai nostri amici in(super)abili.... Bellissimo davvero, consigliatissimo, anke con un occhio al prezzo assolutamente ben rapportato alla qualità ed alla quantità, alla portata certamente di tutti.... Una location in cui trovare la giusta atmosfera non è certamente un problema... E nonostante la durissima prova del vissuto e sofferto lockdown, per me è senza dubbi una grande e...

Incuriositi dalle recensioni e dalle ultime modernizzazioni decido di far provare il posto al mio ragazzo. Non è stato molto fortunato tutto ciò che avrebbe voluto ordinare non era presente nel menù e qui aggiungo che sarebbe da far presente ai clienti prima dell'ordinazione scusandosi del disagio. Leggendo il menù decidiamo di prendere lui la tartare di fassona ma non era disponibile optiamo quindi per il tagliere della casa per due persone e come secondo io il roast beef con patate e lui la tagliata, anch'essa non disponibile. Alla fine sceglie anche lui il roast beef: perfetta la carne e il taglio fine ma le patate da contorno bianche palesemente riscaldate erano un po' dure. Io tutto bene tranne per la mia birra d'accoppiata che non era presente in sede. Opto per la birra rossa alla spina molto buona. Non è stato servito neanche del pane da accompagnamento, idem per olio ecc che abbiamo dovuto chiederli. Qualità del cibo buona ma tagliere un po' povero.. avevamo i pezzi di focaccia contati. Focaccia: del semplice pane riscaldato neanche un filo d'olio o del rosmarino da guarnire. Peccato, me l'ero immaginata diversa, contando che avevamo atteso metà cena per un piatto a parte per accompagnare. Servizio: la ragazza che è lì da anni nulla da obiettare per i giovani c'è da rivedere leggermente, mai togliere un piatto e non riportare le posate. Dolci forse la coccola più bella della serata decorazioni e gusti al top!...

Giro pizza nella norma,attesa un po' ,ma ci sta' per sabato sera , qualità prezzo ci siamo, però visto la qualità delle farine dette dal personale per la pizza ,non so manca un qualcosa per catturare il mio palato , già trovato in un'altra pizzeria di Vercelli ,che lavora tanto con farine poco raffinate...... Risposta al ristoratore 20/05/2019 Comunque la mia critica è solo costruttiva ,perché alla fine non mi sono permesso di parlare male perchè di pecche c'è ne sono è in tutti i locali ,e forse di superbia in questo momento è chi ha risposto alla recensione ,bisogna accettare tutte le recensioni dei clienti,e non ho dato le 4 stelle perché ripeto per il mio palato ho mangiato pizze migliori con farine poco raffinate . Comunque caro amico stia sereno e tranquillo pensi solo che le recensioni che lei non gradisce servono a migliorare e non attaccare un cliente che le ha portato i soldi ...prima di attaccare cerchi di capire e comprendere ... Buona serata (Risposta...21 maggio 2019) Può dirmi tutto ,ma che sono stato poco educato e poco rispettoso verso chi lavora nel Mondo della ristorazione che mi appartiene non l'accetto.. comunque chiudo e la lascio con le sue considerazioni....le faccio i complimenti per come tratta le persone ...rifletta perché fare il ristoratore non solo cucinare,ma anche capire .. comunque chiudo perché mi sembra di lottare con i mulini a vento come...