La Pinseria di Viterbo — Restaurant in Viterbo

We’ve been to La Pinseria di Viterbo several times since moving here, and it has quickly become one of our favorite spots! The pinsas are consistently delicious—the dough is light, flavorful, and clearly made with care. Toppings are always fresh and high-quality, which makes every bite stand out.

So far, we’ve only done takeout, but the outdoor seating looks perfect for enjoying a relaxed meal with a beer, and everyone here is always welcoming, friendly, and helpful.

Highly recommend for anyone in Viterbo looking for authentic, beautifully done pinsa with...

La pinseria di viterbo è il nostro punto di riferimento, per me e la mia ragazza. Il personale è formato da persone d'oro, professionali e gentili, il proprietario è sempre alla ricerca di ingredienti di alta qualità. Per noi è tappa fissa ogni sabato con asporto, e ci arriva a casa BOLLENTE come appena sfornata, i panzerotti sono la fine del mondo e la selezione di birre artigianali non è da meno. Vi dico solo che se non riusciamo a mangiarla nel weekend perché abbiamo altri impegni ci rattristiamo perché non attendiamo altro 🤣 inoltre si denota la qualità poiche la pinsa è buona anche uno o due giorni dopo, da fredda, da riscaldata, sempre. c'è stato un periodo in cui credo di averla mangiata anche più volte durante la settimana. Da assuefazione. 5 stelle son poche, ce ne vorrebbero il doppio. Bravi davvero ragazzi. Dai ragazzi di via...

Ragazzi, che dire...durante una passeggiata per Viterbo, ci siamo imbattuti in questa pinseria, attratti dal buon profumo di pizza che arrivava dalla stradina. Si può mangiare pizza al taglio, calzoni, ma soprattutto una pinsa fatta al momento e con ingredienti che difficilmente si trovano in giro. Si ha la possibilità anche di farla bigusto e volendo, anche metà rossa e metà bianca. Un impasto dei più buoni di quelli assaggiati negli ultimi anni. Croccante fuori, morbido dentro, un sapore spettacolare che non viene ricoperto dai condimenti scelti, ma ci si sposa alla perfezione. Personale gentilissimo e preparato ad ogni esigenza, l'unico neo è il locale molto piccolo e con pochi posti a sedere. Meriterebbe un locale da 100 tavolini perché di questa qualità difficilmente si trova in giro....