Unagi restaurant IMASE — Restaurant in Beppu

別府の老舗うなぎ専門店「いま勢」に行ってきました。 はるか昔にテイクアウトしたことがあるのですが、お店で食べるのは初めてです。

今回は思い切って、うな重の「上」にしてみました。 肝吸いも併せてオーダーです。

お重は見た感じ小ぶりですが、蓋を開けると立派なうなぎが「どんっ」と鎮座していてインパクトがあります。 メニューには5切れと書いてありましたが、ご飯の上には3切れしかのってなくて「あれ？」となりましたが、食べ進めていくと、ご飯の下には更に2切れが埋もれていました。

うなぎは関西風の蒸さずに焼く「地焼き」だと思うのですが、歯応えがあってとても香ばしい香りがしました。 脂ものっていて大変美味しかったです。

お店にはカウンター席もあり、私のようなお一人様でも立ち寄りやすいと思います。 そもそも高級店なので滅多に行くことができませんが(笑) 今回は...

今日久し振りに友人と訪れました。 前回は2年ほど前に息子と訪れ その時焼きの甘さ(昔の芳ばしさ)の無い 鰻に違和感か不味さにガッカリして行かなく なり今日は友人の誘いもあり再訪しましたが やはり焼きが甘く(良く無く)ガッカリです。 帰りに会計所から見える調理場の焼きの方を 見ましたがやはり昔の親方で無く多分親方の 奥さんか娘さんみたいな方が焼いていました。 鰻は焼きが生命 生半可な焼きで鰻の油に臭みが残り表面だけに火を 通した様な身の美味さが全く感じられない蒲焼きに 成っていました。 繁盛店なのでタレは引き継いている様ですが タレと蒲焼きの調和が不釣り合いです。 私は幼い頃から別府市秋葉町に有った小店の頃から 祖父や父母に連れられ良くこのお店の鰻を食べていました。 本当に美味しかった秋葉町の焼きと美味さに戻る...

年末に旦那の実家へ帰った際、美味しいと言われる鰻を食べに別府に行きました。 上（5切れ入)と肝吸いを注文して贅沢に食しました。蓋を開けると3切れ載ってます。他の方の写真を見ていたくせに、もっとびっしり詰まってるいるの想像してしまってました^^; 上から、鰻3切れ、ごはん、鰻2切れ、ごはんの層になっています。 少ないかな？なんて思った自分がバカです。十分に食べ応えあります。養殖であろう鰻ですが、焼き方、たれ、私としては申し分ないです。 肝吸いの出汁も美味しかったですね。 この後、杉の井の棚湯に入って一年の疲れを温...