BURABURA Fujisawa — Restaurant in Fujisawa

20241205 油そば ぶらぶら　藤沢店

みらくのお昼ごはんしり～ず～♪

今日はちょっち用事で藤沢に。

時刻は11時ちょい前・・・ 昼めしどうすっかな～・・とブラブラしてたら、 油そば　ぶらぶら？？？

ん？おもろいネーミングやな・・

油そばも久しく食べてないのと、新規開拓中なので

「油そば専門店 ぶらぶら...

東京でも見かける油そば専門店。 やっぱりラーメンより油そばの方が好きだと最近実感する。

来店時は平日の15時だからか先客3〜4名。 曇り時々雨といった天候からか終始来客は落ち着いていた。

席は一席だけテーブル2人掛けの席があるけど、それ以外はカウンター席。

今回は以前食べたことある全部乗せを注文。 辛しょうゆ油そばと迷ったが、店員さんに聞くとそれなりに辛いらしく、カレーの中辛でもモノによっては辛く感じる私は無難に以前食べて辛くなかった全部乗せにした。

待っている間にセルフサービスのお冷を飲もうとウォーターサーバーのところへ向かうと、隣に麦茶もセルフで飲めるように置いてあった。 これは他店では見ないサービス。

油そばは注文から5分程度で提供された。

麺は中太くらいでもちもち。 硬過ぎず柔らか過ぎず、ちょうど良い噛み心地。

やはり醤油ベースのタレが美味しい！！ 前回は塩ダレにしたけど、辛くない醤油ダレにしたくて全部盛りにしたくらい。 なんといっても甘塩っぱい感じがクセになる。 目の前の棚にもあるので追加したい方はそれを入れるのもアリ。

チャーシューは柔らかくて脂っこくなくて美味しい。味付けも濃すぎないからちょうど良い。

めんまも味が濃すぎず甘めでシャキシャキなのが良い。 たまにびっくりするくらいめんまがしょっぱいラーメンがあるけどこの店はしっかり塩抜きをしてるのかも。

温玉を混ぜるとマイルドになってこれまた良い。 醤油ダレとよく合う。

お酢も味に輪郭が出て良い。 実際お酢は酸味を足すというよりそういう意味では使われることもあるらしい。

今回はふりかけもかけてみる。 最初小さな穴でかけようとしたから中々出なくて困ったけど、ちゃんと横にスライドしたら大きめの穴があってしっかり出てきた。 のりたまのふりかけなので温玉と似て卵のマイルドな風味と甘塩っぱさがさらに出る。

ニンニクはやはり合う。 食欲そそられる風味になる。

たまねぎは注文後すぐカウターから提供される。 入れると風味が少しピリッと引き締まるのと、玉ねぎのシャキシャキ感が良い。

カレー粉はかなり正解！ もっと早く試せばよかった。 甘めのカレーうどんのような風味になる。 こちらは湿気ってるのか少し出しにくかった。

〆は目の前にポットで置いてある和風鶏スープを器に入れて飲むのがオススメ。 程よく温かいスープが沁みる。 塩加減もちょうど良くて何気に美味しい。 鶏スープの優しい風味と、さっき加えたカレー粉の風味が合う。

そこにまだ加えたことない調味料の魚粉(鰹節ベース)を入れると一気に風味が豊かになってこれまた美味しかった。

今回はコーンやチャーシューが残ってる段階で入れてみた。 やはりコーンが入っているとスープに甘さが出るから良い。 これはこれで中華スープでもコンソメスープでもない唯一無二なスープになって美味しかった。

いかにもラーメン屋、油そば店という感じの雰囲気だけど、明るめの木目調の内装で清潔感もあるので女性1人でもまだ入りやすい。

でもBGMはお祭りのお囃子のような笛と太鼓メインの音楽だったのが面白い。

トイレは男女共用で１つ。 藤沢という場所にあるからなのか、ここの店員さんの心意気なのか、海の家のようなモチーフの可愛らしい内装だった。 トイレ自体は新しくはないけどちゃんと、スプレーがあったり芳香剤があったりと、清潔さがちゃんと保たれていた。

今回は若い女性店員2名の方が接客して下さった。 お二人とも感じの良い方だった。 16時前、お客さんが私以外いない時間があった時、全部の机と調味料の入れ物を一つ一つアルコ...

This is a broth-less ramen called “abu ramen” which absolutely fantastic! It’s also fun because they have instructions on how to eat it as well, first trying it as is, then adding some garlic, etc to eventually adding what’s left to rice. (On a diet so couldn’t try the rice) but it looks really good!

Also got the miso gyoza (potsticker) which was very good.

I definitely recommend this spot, it’s a quick meal and very...