Ginza Aster Fujisawa Hinkan — Restaurant in Fujisawa

銀座アスター藤沢賓館の皆様

ダイヤモンドビルが改築されると聞き、6階の銀座アスターもしばらく来れなくなるかもと思い投稿しました。 私が初めてここに食事に来たのは中学生のとき、就職したばかりの年上の従姉がご馳走してくれるということで、入店したときのことです。 当時テレビのコマーシャルでしか知らなかったこのアスターというお店が中華料理が食べられるところだとは知りませんでした。インテリアが赤々していていかにも中華料理を、美味しくいただける環境だという印象をもちました。 注文したのはアスター麺。当時540円でした。地下のラーメン屋では120円の時代、高級なものに思えました。本日も同じものを注文しました。2000円でした。 普段地下のラーメン屋やファーストフードのお店でランチしている私に取っては思いきった選択でしたが、なんかいいものを食べると運が向くような気がしたのです。 案の定、決めの細かいサービス、清潔で高級感のある環境、喫煙者の私にとっては別室に喫煙所があるのも有難い。それも得てして別室喫煙所は汚いのが相場ですがアスターさんはキレイで客席と遜色ないのが気に入っています。

両親が生きていた頃はお祝いというと銀座アスターでした。恩師の退職パーティーの幹事を引き受けたときも迷わずここに決めました。 気のおけない友達と久しぶりに会うときは二十代の頃からここでした。 年配者の客層多く落ち着いた雰囲気でした。 しかし、今自分が年金生活に入ると父の時代よりもらえなくて、銀座アスターは敷居の高いお店に感じてしまいます。 今、私を初めて連れてきてくれた従姉は二十歳になったばかり。この世代がアスターで食事するのは高嶺の花ではないでしょうか？ また、今日見渡すと他の客は私より年配と見受けられ、私たちの世代以下はよほど富裕層でないと来ないのかも、と想像しました。 材旅費の高騰、人件費がかさみ円安のご時世、今日のお値段は妥当なのかもしれません。素敵な調度品にもお金がかかっているとは思います。 しかし、あと二割安ければもう少し若い層も来やすいのかな、と思います。 年を取って悠々自適になっても来店する習慣が継続すれば、今日のような年中行事の特にない平日でも、たとえチャーハン、焼きそばだけでも入りやすいのではと思います。味も素晴らしい、サービスも心から客扱いしていただけてる印象で毎回満足できるお店はなかなかありませんから、長く継続し、発展していただくには、もう少し若い層にも入りやすいお値段になるとむしろ、売上が伸びるような気がするのは素人考えでしょうか？

ともあれ、いつも美味しい食事とおもてなしありがとうございます。 今日、このフォームの面倒を見て頂いた若いウエイターさんにも感謝申し...

ランチで利用しました。 席へ案内していただいてから、待てど暮らせどメニューすら持ってきていただけず… 忙しい時間帯だしとは思ったのですが、10分近く待ったので呼び鈴を押すことに… ですが2回押してもなかなか誰も来られず、3回押してようやく来ていただけました。 若いスタッフさんでしたが、直ぐに謝ってくださったのでそんなに嫌な気分にならなかったのですが、

メニューを聞きに来られた少し年配のリーダーっぽい女性がかなり高圧的で💦 かなり感じ悪いなぁと思っていたら、お客さんに聞こえるところで他のスタッフを怒っていたり… 近くのスタッフさん用のブースでもガチャガチャうるさかったり… 全体を通しても3人のスタッフさんが食器を下げに来てくださいましたが、多少の音がたつのはわかるんですが、ガチャガチャ音をさせすぎかと💦 高圧的だった女性スタッフが食器を下げに来た際に、家族が近くに食器をまとめていたのですが「恐れ入ります」の一言もなく無言で去っていく始末… レンゲを出し忘れる若いスタッフやお会計用の札も忘れられ、それも3回押してようやくスタッフさんが来られましたが、申し訳ございませんの一言もなし。 この方が教育してるなら、こんなものか😓といった印象です。 そこそこのお値段ですので、相応のスタッフ教育をしていただけていれば気持ち良く食事ができたのですが… お料理が美味しか...

家族で30年近く通ってます。 ｢美味しい中華が食べたい！｣という気分の時はここへ来ます。高級中華といえばアスター。 セットも人気のようですが、アラカルト一品で結構ボリュームがあるので、私はいつも単品で注文しています。 あと、いつも出てくるお茶が、美味しい。何杯でも飲めます。同じ茶葉を販売していないのが残念なくらい。

福建ビーフンが子供の頃から大好きで、私が入院手術した時、食事制限が無かったので母がアスターの酢豚と福建ビーフンと胡麻団子(好物ばかり)を病室に差し入れてくれたのは今となってはいい思い出です(さすがに匂いを気にして待合所で食べました)。

都内のアスターも2店舗くらい行きましたが、居心地やサービスの質は藤沢店が一番かな。

他のお客さんを見ていると、60～70代以上の高齢の方がほとんどで、若い30～40代の人が非常に少なく、客層の片寄りが心配です。 普段の外食はもちろん、親戚の集まりで個室を利用したり、いつもお世話になっているのでこの先も長く続いてほしいです。

ちなみに、ほとんどの人は気が付かないと思いますが、ビーフンは日によって結構味付けが違います。...