博多ラーメン しばらく 西新本店 — Restaurant in Fukuoka

福岡市早良区・西新にある老舗の人気店「ラーメンしばらく」に行ってきました。

西新商店街のアーケードを抜けたところにある、どこか懐かしい赤い看板が目印。創業は昭和28年というから、なんと70年以上の歴史を誇る福岡の名店です。地元の方だけでなく、学生や観光客、昔から通っている常連さんまで、幅広い世代に愛され続けているのが伝わる雰囲気でした。

お店の外まで豚骨の香りがふわっと漂い、行列ができていることも珍しくありません。この日は平日の昼過ぎに訪問しましたが、それでも店内はほぼ満席。 カウンターとテーブル席があり、店員さんの掛け声と湯切りの音が響く活気のある空間です。

メニューはシンプルで、看板メニューの「ラーメン（並）」を注文。数分で運ばれてきた丼は、昔ながらの福岡ラーメンの王道スタイル。白濁したスープに細麺、トッピングはチャーシュー・ネギ・もやし。見た目からして懐かしさを感じます。

まずはスープを一口。 濃厚そうに見えて、意外とあっさり。豚骨の旨味がしっかり出ていながら、臭みがなくまろやかで飲みやすい味わい。脂が控えめなので最後までスープを飲み干したくなるタイプです。長年愛される理由が一口で分かります。

麺は細めのストレートで、やや硬めの茹で加減。スープとの絡みが絶妙で、箸が止まりません。替え玉を頼む人が多いのも納得です。麺の香りもよく、豚骨スープとのバランスがとてもよく取れています。

チャーシューは薄切りで柔らかく、味付けも控えめ。スープと一緒に食べるとちょうどいい塩梅。もやしのシャキシャキ感が全体のアクセントになっていて、飽きずに食べ進められます。

テーブルには紅しょうが・ごま・ラーメンタレがあり、途中で少し味変すると風味がガラッと変わって楽しい。特にラーメンタレを少し足すとコクが増し、より深みのある味に変化します。

接客も気持ちよく、店員さんの元気な声とテキパキした動きが印象的。地元の常連さんと軽く言葉を交わす温かい雰囲気があり、初めてでも居心地の良いお店です。

価格もとても良心的。福岡の有名ラーメン店の中でもコスパはトップクラスだと思います。シンプルだけど奥深く、何度でも食べたくなる“日常の一杯”。まさに福岡ラーメンの原点とも言える味です。

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✅ 良かった点 • 昭和28年創業、70年以上続く老舗の安心感 • 臭みがなくまろやかな豚骨スープが絶品 • 麺の硬さ・スープの塩梅ともにバランスが良く、毎日でも食べられる味 • 価格がリーズナブルでコスパ最強 • 接客が丁寧で地元客にも観光客にも優しい

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⚠️ 注意点 • 昼時は行列必至。回転は早いが時間に余裕を持って訪問が◎ • 店内はやや狭めなので、グループより1〜2人利用が快適 • 駐車場はないため、近隣コインパーキングの利用が必要

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【総評】 「ラーメンしばらく」は、奇をてらわず“王道の福岡豚骨ラーメン”を守り続けている名店です。 派手さはないけれど、食べた瞬間にホッとする安心感と、長年変わらない味への信頼がそこにあります。 地元の人たちが愛してやまない理由が、食べてみればすぐ分かる。西新で豚骨ラーメンを食べるなら、まずここをおすすめします。

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📍ポイントまとめ • 店名：ラーメンしばらく...

I loved the ramen they serve here. The quality is really high and almost matches the quality of taste you would get from a big chain ramen store like Ichiran! I would highly recommend everyone to come here! Decent selection with variety and a reasonable price for the high quality...

2024年11月3日日曜日11:07

久しぶりに立ち寄ったらずいぶん入り口が賑やかになっていた。 中に入って奥のカウンターに着席。 おばちゃん達が仕切る中、ラーメンをヤワでオーダー。 ふと見上げると、進撃の巨人の諫山創先生の色紙がドンと飾っていた。 常連さんみたいやね。 その横には椎名林檎のサインも複数あり。 そしてその横には井上陽水。 紆余曲折あったしばらくだけれど、こうして見るとなかなか愛されとるなぁ。 そうこうしているうちに年季の入った盆に乗ってお待ちと配される。 しばらくらしいフォルム。 ためらわず名物の極細の好き胡麻をたっぷり振りかけて頂きます。 あっさりした優しい豚骨スープの旨みがゆるりと広がり、ゴマの風味とコクが相まって美味い。 合わさる麺は博多ラーメンには珍しい黄味の強い玉子麺。 独特の風味でヤワならではコシが心地イイ。 ズバッと啜り上げてご馳走さん。 何ちゅうか老舗ならではの安心感 (^^)

ラーメン ¥770

2022年9月7日...