Sonoda — Restaurant in Fukuyama

本日は、朝テレビを見ていたらアンガールズの田中が福山を探索している番組の中で、中華そばそのだが紹介されたこの中華そばそのだはいつも我々が福山の街中を探索していて、行きたいお店の中の1つです。しかし今まで行けてなかったのは他の店でお腹いっぱいになっていたからで、この店が敷居が高いと言うわけではなくそのため本日はこの中華そばそのだを目標できた。番組の中で、焼売とレバニラ炒め(？)を紹介していた…、ようだったので、中華そば2つと焼売(シングル)とレバニラ炒めを食券機にて購入。なかなかバックオーダーが重なっていたので、目の前にものが出てこないがちょうどカウンターに座り厨房の中がよく見渡せたので、どのような調理をしているかがよくわかった。焼売は蒸し器せいろを使い、そこに野菜の刻んだやつとネギを敷き詰めて(軽くね)、その上に大きなシュウマイを3つをタイマー5分セットで蒸していた。蒸し上がりは、一つ一つ焼売に温度計を差し込み中まで火が通っているかの確認をしお客様に提供しているようだ。焼売が出てきたので、あらかじめ買っといた生ビールの食券をお店の人に提示し、生ビールゲット。それでは焼売を食べながらビールゴクゴクゴクだ。めんどくさい事頼んですいません。このシューマイはなかなかの肉感があり、高評価を与える。しかしながら、1つ欠点を伝えるとすれば、蒸している間に、中で、汗をかき、そこに水が溜まるから、焼売の皮がとろとろになり、箸でつまんで、皮と中の味が分かれてしまう、食べ方が下手なのかもしれないがもし可能ならば、下ザラじゃなくて下にザルその上に野菜焼売をのけるとベチャつかなくていいんではないかと思う。そうしてるうちにレバニラを作ってるのが目に見えた。買ってきたニラを目の前で5センチ刻み位に刻み目の前で中華鍋でじゃんじゃん炒めてあっという間に目の前で提供された。レバニラ炒め旨そう。まずレバーを食べる。レバーは素揚げになっているのか、食感もよく臭みもなく、とても好感が持てた。1つ伝えるの忘れてた。このレバニラ炒めにはからしとマヨネーズが添えてあり、一緒につけて食べるととても美味だ。ただ1つ付け加えるとするとまぁ価格に見合う様仕上がっているように思うんだが、もう少し量があると嬉しい。そうしてるうちに、中華そば着丼、早速スープからすすっていただくことにする。とてもすっきりしたスープで中華そばだと言える。また焼売、レバニラ炒め、ビール、中華そばと食べるのが忙しく、なかなか中華そばに箸が進まないが、ここの麺は延びにくいようだ。普通ならばこんだけ時間があれば麺が延びてしまうと思うんだが、とても美味しく最後までいただくことができました。どうもごちそうさまでした。...

The abura soba and (I forgot the name) were very delicious. It's just a shame that the soba toppings were added cold to the dish. It was still very good and with a slight spice so overall very nice to have. The staff were also nice and the atmosphere was fun. There was someone filming a food video when I was there so we talked a little it...

I usually eat their Onomichi ramen, but today is hot, so I thought I’d try their new, special ramen, Hiyashi Niboshi Maze Soba! It’s good! Deep fish taste with Niboshi & nampula, but not stinky or overpowering. Mixed with freshly squeezed lemon, it’s really good! Great for a hot summer’s day…....