原始焼き 和酒 炎蔵 — Restaurant in Funabashi

人気店になってほしくない思いでこの評価です。酒は☆4、肴は☆5、オーナーと板前さんの二人三脚プラス若いスタッフさんが誠実に対応してくれる素晴らしいお店です。

かつて先輩とふたり、船橋駅界隈でいい店がないか探していた時に偶然通りがかり、立ち話のように声を掛けられて入店しました。お客は少なく大丈夫かな？と思ったら、炙りしめ鯖は絶品、オーナーの遊び心でテイスティングしてくれた樽入り焼酎もこれまた絶品と、見事に期待を遥かに超えてくれました。それ以来、肴を中心にしつつ呑みたい時に行くお店のNo.1になりました。

酒は、私がモルト好きなので偉そうに☆4扱いさせてもらってますが、時に応じたいろんな銘酒が入りますし、文句のつけようもありません。日本酒や焼酎が合わない方には向かないかもしれませんが。 肴は、炙りしめ鯖とオススメを出してもらっている感じ。グランドメニューをあまり必要としないですね。あと、刺身の盛り合わせに付くわさびづけのとびっこ。これがまた旨かったりします。次回は締めにスイーツを必ずオーダーしたいと思います。

関西に転勤してしまったのでなかなか伺えませんが、またふらっと寄らせてもらいます。だからこそ人気店になってほしくないという。たまにしか来ないくせにアレですが、とっとと駅近に2号店を出してくださいよ。

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23年5月4日再訪しました。 最近はひとりで行くよりも家族で行くことの方が増えました。やはり料理の味が確かなうえに、大人の店に行くというのも高校生、大学生の子どもたちには刺激なのでしょうね。喜んでついてきます。高校生の次男坊とふたりでカウンターに座ったときは、最初はえらく緊張してましたが、オーナーがいらぬことを話してリラックスさせてくれたり。有形無形のいろいろな気遣いをくださって、ありがたいと思ってます。 今回は長男が二十歳になったこともあって、ちょこっと呑ませてみようというのが一番の目的でしたが、樽入りの焼酎、地酒、試飲させてくれたものまで込みで全部旨そうに呑んでいました。いい酒をありがとうございます。

今回注文した料理は、炙りしめ鯖、里芋、原始焼き（鮭、銀だら、めひかり）、鹿ロースとあとは覚えていませんが、変わらない旨さです。ウチの子どもたちはこのお店や漁港付近のお店じゃないと魚を食べないというのは、まぁ正直だなーとも思うし、今から贅沢言うなとも思いますが、しかたないかな。

次回帰省した際もまた寄らせてもらいます。最後にくださったものは、長男とふたりでありがたく頂戴しましたよ。

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24年2月24日再訪しました。今回はひとりで。

カミさんの誕生日に合わせて帰省したので、せっかくたから再訪。 お通しはクジラとクラゲ。続けて酒に合いそうなホタルイカと冷やしトマトを。ホタルイカは味付け濃いのかな？と懸念したけれど杞憂でした。見た目と違ってさっぱりした味付けでした。あとは安定の炙りしめ鯖、メヒカリ＆長芋。予想していた味は期待通りのもの。どんなものが出てくるか予想できてその通りになる安心感ってのはほんとにありがたいものです。

馬刺しを頼んだのは初めてだったけれど、いや、これを頼まなかったのは損していた。迂闊だった。毎回いいものを教えてくるるけれど、今回はこの馬刺しが一番の収穫でした。

3杯呑んでしこたま食って6,910円。ごちそうさま。次はゴールデンウィークかな。それまでに2号店を出してくれれば、本来の評価の☆×5に訂正しますよ。

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24年5月1日再訪しました。今回はひとりで。

個人的にシメサバをある意味超えたと感じたメニューを見つけられた。 アスパラ天ぷら。あれ？なんでこんなに旨いの？で、気付けば3皿頼んでました。時期的なものかな？ しばらく足は遠のくと思うけれど、次回にまたいい...

店の雰囲気は隠れ家っぽくて洒落た作りで良いが、団体客が多く騒がしく居酒屋的。料理は一品一品が美味しくて素材も良い。クジラのレバー刺しは嬉しかった。久しぶりのレバー刺しは感動した。しかし、タバコの臭いが凄くて料理の味を台無しにされた。喫煙可能店は分かっていたが、半個室だし、喫煙可能店だけに換気等がしっかりされていると思ったが間違いだった。やはり今の時代、喫煙可能店には愛煙家が集まるものだと再認識させられた。色々食べ歩いているので大体の会計金額は予想つくが、こちらは二人で16000円と予想（13000）より2割ほど高く感じたのは気のせいかな。やはり明細がある店のほうが安心感はあるね。素材の鮮度も大切だけど、タバコの移り香を無くすことはもっと大切。色々な日本酒が有るので好みを言ってくださいと言ってくれた店員？店長？さんはとても感じ良かった。禁煙店に...

2回目の利用です。 前回友人と利用した時に美味しかったので、急遽当日予約。 前回は事前に予約していたので個室だったが、今回は当日予約だったのでテーブル席でした。 テーブルを2つ並べた4人席でしたが、片方がガタついていてお酒がこぼれないか気をつけながら食べなければいけなかったのが少し残念でした。 ただ、料理はどれも美味しくいただきました。お刺身も美味しく、原始焼きのアスパラも美味しく、馬も美味しかったです。特に、里芋を皮ごと揚げたものが美味しく印象に残りました！ 前に来た時はなかった気がするので、時期によってメニュー変わるのかな？そう言ったところも飽きなくて良いですね。 お酒も濃いめで嬉しい。グラスワインの量も良心的。 是非また...