Hamburger Ippindo — Restaurant in Funabashi

【船橋市 ハンバーグランチ】 ◉お店 ハンバーグ逸品堂 船橋店 📍千葉県船橋市

厳選雄牛のみを使用した和牛肉の手ごねハンバーグをいただきに「ハンバーグ逸品堂」さんへ来店しました。

１１時４０分に来店で先客は３名。 カウンター席７席とテーブル席４卓があります。

◉お品 ★ダブルハンバーグ ２４０ｇ １２８０円 ダブルハンバーグ　ライス　椀物

☆ダブルハンバーグ ハンバーグのパテはＡ５ランク以上の最高級銘柄を使用しています。カリッと焼き上げられ、中は半生状態のハンバーグを好みに応じて鉄板に付いている焼き石の丸台で仕上げるスタイルです。 ハンバーグソースは直接かけないで皿に入ったソースにつけて食べたほうがより肉の食感を味わえるとのことです。 ハンバーグの肉質は柔らかく脂分は多いですが決してしつこくはなく牛肉の旨味をしっかりと味わえて旨いです。 レア気味に焼くと更に肉質がとろける程柔らかい状態なのでお好きな人はお試しあれ！

ハンバーグの種類 シングルハンバーグ １２０ｇ レギュラーハンバーグ １５０ｇ ダブルハンバーグ ２４０ｇ レギュラーダブルハンバーグ ３００ｇ

☆ソースの種類 塩コショウ　デミグラス　テリヤキ　ポン酢 にんにく醤油　トマト　塩ダレ 和風オニオン　わさび醤油

☆ライス ふっくらと炊きあがっているライスの量は普通盛りサイズで平日は大盛り無料となっています（良き良き）。

☆椀物 具はそれほど多くはないですが味噌と出汁はよく出ています。

◉感想 ソースが９種類からハンバーグは４種類からサイズを選ぶことができます。 追加のソースは同じ種類であれば１回分は無料となっているのは嬉しいものです。 イチオシのにんにく醤油をオーダしましたがやはり納得の旨さでご飯物がガンガンに進み美味しくいただきました。

こじんまりとした店舗なので１人分のスペースは狭めですが綺麗に整理されており油っぽさ等は感じられませんでした。

ハンバーグ好きならお試しあれ！

ご馳走様でした。

◉住所 千葉県船橋市本町1-11-27...

家族が、職場の人から勧められたとのこと。そういえばこういうお店、以前にテレビでもやってたなー、あれは関西だったけど。同じような時期に同じ物が全国的に流行ることってあるんだな、と思いながら連れられて行ってみることに。 平日夕方の開店少し前に到着。他に一組待っている人がいましたが、スムーズに座れました。 前もってネットでクーポンを探しスクショしておけば、トッピング無料などのサービスがお得に受けられます。 ダブルハンバーグをチーズトッピングで注文。ソースも選べるのが良いが、種類が多すぎて迷います。スタンダードなデミグラスソースにしました。説明書代わりのナプキン（?）を見ながら、ワクワクして待ちます。 熱々の鉄板が運ばれて来ましたよ。味噌汁と白飯もセットになっているので、この立地ならリーズナブルと言えます。 説明書通りに、モヤシを鉄板の膨らみの所において熱を通しながら食べ、いよいよハンバーグ本体。箸を入れるとピンク色のレア状態。切り分けて膨らみ部分に押し付けるようにすると、ジュワーッと音を立てます。百パーセント牛肉なので、好みの状態まで押し付けてから口に入れるとお肉の香ばしい甘みが広がり、そこへ白飯を追い足しせずにはいられませんね。 しかし白飯の状態が残念でした。開店直後なのに、お釜に入れっぱなしにしておいたのではと疑いたくなる、カピカピでボソボソな感じ。堅め好みの白飯マニアな私としては、非常に残念でなりません。 白飯に関しては、その日の店主の体調が悪かった可能性もあるので、採点は緩めにしておきました。ハンバーグが珍しく、美味しかったので。それと、ポテサラも美味しかったですね。ハンバーグが来るまでに、あれで一杯やりたくなるので困ります。 何しろ話題になったハンバーグで...

少し大きめのハンバーグ（グラム数忘れました…）をニンニク醤油ソースで食べました。 外は焦げ目がつく程度で、中はほぼ生の緩い柔らかいハンバーグです。熱々鉄板に置かれ、熱々の石と生の細めのもやし、コーン、ポテトそして小さめの容器に入ったソース（7,8種類から注文時に選択）が添えられて出されます。もやしにお好みで塩胡椒して混ぜて火を通し、柔らかいハンバーグを箸で一口サイズに取り分けて、熱々の石に置いてジュ～してソースにつけて食べます。同じソースならば一回だけおかわり無料、石は冷えたら取り替えてくれるそうです。（私はおかわりも取替もしたことないです） 肉はお店曰くかなり良質とのことですが、ハードなハンバーグが好きな人、レアが苦手な人、面倒くさがりな人は気に入らないかも。

石に置くと煙とともに油が跳ねるので、テーブルに置いてあるB4サイズくらいの紙で防ぎますが、多かれ少なかれ匂いなど付くと思いますのでラフな服装が良いと思います。私は女性同伴の時は行きません。

箸で食べられて、味噌汁がついて、色々なソースが選べる、手頃な価格（税込み1000円）、地元、基本一人で行くので並ばず入れる、そして好きな味と言う理由から年3度ほど食べに行っています。

支払い方法は現金かペイペイのみです。

追記）平日20時頃伺い、レギュラーサイズ？にんにく醤油味、1100円也をいただきました。値上げされていましたが、世間よりは値上げ率が低いかも？ いつもと同じ味です。ソースがだんだん薄まるので、もう少し濃いか、量多めがありがたいです。あと、相変わらず、レアな感じです。オンザ鉄板で熱々のハンバーグは箸が進みますねえ。地元にも根付いているお店に感じております。星...