ドイツ デリカテッセン クリンゲン — Restaurant in Gifu

長良川フレーバーの直ぐ側にある本格的なドイツソーセージ、ハムのお店です。朝一にお邪魔したので焼きたてのローストポーク、フライシュケーゼにレバーペーストやマスタードを買いました。

当初はレバーペーストを買いに行ったのですが、マスターに焼きたてを進められて思わず買ってしまいました(笑) ローストポーク、フライシュケーゼの味はやや塩気が強く感じましたがそれ以上に肉汁や肉の旨味が強く、噛み締めるうちに丁度良い塩梅になっていきます。 又、香辛料も自己主張が強すぎず良い具合に食欲を刺激してくれます。

レバーペーストもレバーの臭みをまったく感じ無いのにレバーの旨味がしっかり感じられる一品でレバーが苦手でもパンやクラッカーにたっぷり付けて食べられると思いました。

岐阜市内ではかなりレベルが高いお店です。おすすめです。 ちなみに、フライシュケーゼと焼豚は土日限...

平湯温泉の帰りに岐阜市内にある「クリンゲン」さんに寄ってウインナーを買って帰りました〜！

義理の姉に教えてもらった、美味しいドイツ食肉マイスター直伝の本格ドイツ製法で手作りしているお店です。

どれを買ったら良いか分からなかったので、ご主人にお聞きしてお試しセットを買って帰りました。

どのウインナーがどれなのか分かりませんが、ドイツウインナー、ゲルダーウインナー、ハーブウインナー、チョリソー、クラカウアーの5種類です。

食べてみたらチョリソーとハーブウインナーは分かります〜（誰でもわかるか😀）

沸騰したお湯に火を止めて5分湯煎するのがオススメの食べ方のようです。

ボイルすると腸が破れて美味しい肉汁が流れてしまうからだそうです〜‼️

お肉が詰めてあるって感じで、噛むと肉汁が滲み出て、ホント美味しいウインナーでした〜❣️

また買...

初訪問はオープンから既に2年近く経った頃でした。

お店は、ナガラガワフレーバーのすぐ東側。 店の周りは一方通行が多いのでお気をつけ下さい。

今まで、岐阜でハム、ソーセージといえば、ボンダボンやメツゲライ・トキワが有名でした。

特にドイツソーセージなどはトキワが有名で、私もお世話になっていたのですが、ついに岐阜市にもステキなお店ができました。

こちらのお店では岐阜県産のお肉と、岐阜県産のブナの木を使用し、本場ドイツの製法にこだわっていて、実際に私も何種類かいただきましたが、それぞれ香り、味、食感が共に違いとても美味しかったです。

ガラスのショーケースの中には、他にも色々な種類のソーセージなど加工肉が並んでいて、気になるものばかり。

全部食べてみたい。

なかなか伺える機会は少ないですが、次はクーラー...