Hirai — Restaurant in Gifu

Excellent restaurant. We tried the 2 lunch menus and they were both delicious with many different pieces. Price was definitely reasonable for such quality. Last but not least restaurant people were really kind...

ひら井さんですが、冬の季節にはぴったりの蟹料理メインに頼みました。 従って、カニ料理がメインのなるわけです。 前に１度利用しただけですが、そこの中居さんがうちのアパートの住人だったので、どうせ飲酒するなら、ひら井を使って欲しい。 と、言われたので、使ってみました。 ここから吉祥庵へ店内が通って行けると、以前蕎麦屋に吉祥庵に所で書きましたけど、それの話でした。 越前ガニが出てきましたが、然程大きく無く味も同様に食感から冷凍物だと思いました。 何故なら私は、越前海岸に知人が居て、知人の同級生が海沿いで旅館業をしていたので、それで越前ガニ漁のシーズン前に、甘エビ漁をしていた時、偶然、網に大きなカニが入っていて、そこの旅館で処分するためだと言って食べさせてくれたから、新鮮なカニを茹でた味と冷凍のカニを茹でた物との違いがよくわかるのです。 毛ガニの見分け方は、同じ位の大きさの毛ガニを両手で１個ずつ持って、重いと思った方を頭に入れたら、左右の毛ガニを取り替えて重さを確認しても不安なら、もう１度両方を取り替えしてみれば重い方がたくさん身が入っている！ ということになります。 但しこれは、スーパー等に毛ガニを多く置いている場所に限ります。 土産物屋でも同様に...

何年かまえになりますが、文化センターの講座で岐阜の名店に行こう‼️という講座があり参加していました。 そのときの講座でこちらにお邪魔しました。 通常のコースでは、ありませんでしたが蟹がいろいろたべれて大満足でした。 お昼は、平日限定のコースやお弁当のコースなどもあるみたいです。 お料理の内容は、こんな感じでした。 鴨のしらあえ えびのカクテル

富山ズワイガニ 押し寿司 クリームシチューのパイ包み 北海道タラバガニ焼き 季節のおつけもの盛り合わせ 赤味噌仕立て えのきだけ、豆腐 炊き込みご飯

店員さんは、お料理の説明をきちんとしてく...