NoriSuke — Restaurant in Gifu

2024年10月の訪問。ランチ営業をされていた頃にお邪魔したきりで、夜にもうかがってみたいとずっと思っていたお店。ようやくお邪魔できて嬉しい。

モノトーンでまとめられた店内は、落ち着いた照明。テーブルごとにロールスクリーンで仕切りがされているから、周りを気にせずゆったりと過ごすことができる。

海老と里芋の唐揚げに、梨の白和えでコースがスタート。さっくりと軽い衣から顔を出す海老やお味のしみた里芋に、思わず笑顔になる。梨の白和えは、さっぱりとした梨の甘みとなめらかな口当たりが心地良い。

透き通るような美しいお刺身は、昆布締めで増した旨味や甘みがじわりと広がる。初めていただいた“シズ”というお魚は、柔らかな身で酢橘がよく合っていた。

口の中でのとろけるようなぶりしゃぶに、蟹の風味が贅沢に広がるふわふわの蟹玉。一つ一つ書いていたら長文になってしまいそうなくらい、魅力的なお料理ばかり。

中でも印象的だったのは、白子のムニエル。表面は香ばしく焼き上げられていて、食べると中からふわとろな白子が顔を出す。あおさの香るソースがよく合っていて、思わず顔を見合わせた。

美味しい海鮮が目白押しで、心満たされるひととき。お値段は、コースにソフトドリンク2杯頼んで1万円いかないくらい。予約してもらっての訪問だったので、コースの種類について...

美味しいです。美味しいです。しかし値段がそれなりです。私の評価基準の最大項目がコスパなので、それからすると残念ながら星4はつけられませんでした。でも食材にはかなり拘られているのはよくわかりますし、実際に美味しいです。しかし、美味しいものが高いのは当たり前なので、いわゆる高級店が美味しいのは当たり前。しかし、それを企業努力でお値打ちに提供しているお店を私は最も評価することにしているので、そういう意味ではこちらのお店は普通です。そしてお酒も確かの美味しいものを取り揃えているのですが、高い。食前酒程度の量で600円とかなんですが、最初一合分かと思っていたのですが、それよりは少ないとは聞いてオーダーしたのですが、実際出てきたら思わず苦笑いするような量^^;もちろん多くの方がそれをよしとして評価されているので全然いいと思いますので、是非興味をお持ちになられた方はお試しください。ちなみに、オーナーさんやスタッフさんはとても愛想もいいですし丁寧ですので、...

土曜19時に予約を入れて運良くリザーブ。 （電話対応も男の方、女の方ともに相変わらずものすごく丁寧でした）

程よいスペース感のやや薄暗い店内はすでに賑やかでいかにも人気店の様相でした。 お通しは肉厚の椎茸の入ったお吸い物で美味しかったです。 フグの唐揚げ、白子（焼きバージョン）、里芋の唐揚げ等オーダーしましたがどれも調理・産地・素材クオリティが高い！ 相方が日本酒をオーダーしましたが店員さん男女ともに親切に丁寧な説明をしていただき相方も喜んで飲んでました（いつも日本酒飲むと二日酔いするのに次の日はまったくそのようなことはなかったです）

素材が良いのでゆっくりと大人な食べ方する方向きです。 いくらや馬糞ウニ等等、魚介系が多いので海無し県民としては重宝するお店です。

（ちなみにその後も予約して行こうかと思いましたがアラカルト単品の注文スタイルではなくコースのみ...