割烹 魚豊 — Restaurant in Gyoda

ランチで伺いました、美味しかったです。

母の日だったので、当日の開店直後に電話したところ予約でいっぱい。13時過ぎなら少し落ち着くとのこと。事前にWebでメニューを決めていたので注文もしました。

家族はうな重、私はひつまぶしを注文。 準備をしておいてくれたので、席に着いてすぐ食べられました。

ひつまぶしの薬味は刻み海苔、わさび、ごま、浅葱。出汁の他にお味噌汁がついてきます(追加料金で肝吸いに変更可能)。山椒は小袋。山椒好きなので、そこが少し残念でした。 鰻のタレは甘さがかなり抑えられていて、鰻が香ばしく口に運ぶと香ばしさが鼻に抜けます。ご飯は硬めでとても好みの炊き方でした。 出汁も美味しかったです。ぴったり茶碗1杯分程なので、もう少し出汁が多かったら嬉しかったかな。 色んな食べ方を楽しめて、どう食べても美味しく、無くなるのが惜しくなりました。並にしましたが、見た目以上のボリュームで大満足です。価格設定も安めだと思います。 店の入り口にあったメニューにはひつまぶしが無かったので、本来なら注文できなかったのかも。平日空いてるときなら注文できるのかな…？

家族がうな重を食べきれなかったため、持ち帰り用のパックをくれました。お店の方も親切です。 椅子席のみ、正座できない方でも問題なし。店の入り口で履物を脱いで上がるのですが、段差あり。シルバーカーは中に入れられないので、杖で歩けるな...

お店の人の笑顔の接客がとても心地よい。マスクをしていてもおもてなしの心が伝わってくる。

◯肝焼き 丁寧な火入れで申し分なくうまい。

◯うざく まろやかな口触りの酢、小さめのキュウリの小口切りが食感を高めている。うまい。

◯上うな重+200円で、肝吸いに 肝吸いは申し分なくうまい。 うな重はタレは少し醤油が立っているかな？ うなぎの焼きは職人技だと思う。ただし、所々焦げの部分にガス臭さを感じる。 ごはんは食べ進めているうちに、本当にこの銘柄のお米でいいのだろうか？と感じた。咀嚼を進めると昔の標準米の味がした。 お新香は量、種類は少ないがうまくうな重の美味しさを引き出している。

まともな鰻屋さんなら当たり前だけれど、お新香はうな重の邪魔にならず、口中のリセットも爽やかにするなくてはならないもの。 出来合いの甘くて黄色いたくわんを出す店...

県道１２８号線と県道１９８号線の交差点(郵便局入り口)のすぐ側のお店。電車🚃の場合は秩父鉄道行田市駅北口下車、直進し埼玉りそな銀行交差点を左折して次の信号🚥の側、バス🚌の場合はJR吹上駅下車、佐間経由行田車庫行き、本町下車徒歩🚶２分。駐車場🅿️は店の前の県道の向かい側と店の脇の県道の向かい側の２ヶ所。江戸時代(文久２年創業)続く由緒あるお店です。 翆玉堂(パン🍞)と行田銘菓十万石本店の間に挟まれており、どちらかが目印になります。行田市健康レシピ認定店MAPに指定の１４店にも掲載されており、地元農作物、野菜たっぷりでカロリー控えめの、うなぎ健康膳がオススメです。店の周りは蔵が沢山あり見所満載です。腹ごなしに見...