Suigyokudo — Restaurant in Gyoda

社訓 眠い・だるい・帰りたい...

A unique Japanese bread shop. As with many bread shops, they might sell out of favourites later in the day, so it's best to visit early. The miso pan...

店内は、昭和レトロな雰囲気で、沢田研二の歌謡曲がBGMで流れていました。パンは、これもまた、昭和レトロなガラスケースの中にディスプレイされている。入店時にプリントされたメニューが渡され、それにケース内のパンの配置が記載されている。しかし、ここのパンの説明は、メモ程度で、名前と価格がメインです。基本的には、ホシノ天然酵母を使用している。一部は、自家製酵母を使用していることが、商品から伺える。小麦は国内産、きび砂糖、卵不使用となっている。どのパンも丁寧に造られており、ひとつひとつに個性がある。食パンとクルミとレーズンのライ麦パンを購入しました。どちらも、密度がある質感で、小麦に優しい風味がる味わいです。酵母の味は、控えめで癖がない。価格は、品質や手間を考慮すると良心的な設定となっている。お店の雰囲気や商品は、硬派な感じではないが、レベルの...