Irwak-Irriku Wagyu Beef Yakiniku Restaurant, Hakodate. — Restaurant in Hakodate

My wife and I have had a wonderful and satisfying Wagyu beef Yakiniku dinner in this unassuming and humble restaurant this evening. The quality of meat was fresh and excellent. Even the chicken and squid were deliceous. Five other friends who joined us for the dinner this evening had all expressed their praise and amazement for the quality of the meat we had tasted. I would therefore recommend this restaurant to any Wagyu beef lover without any hesitation. My wife and I will no doubt visit this restaurant again if we ever visit Hakodate...

If you love beef, you must not give this place a miss. The service is outstanding! The trial beef platter that we had was so good we had to top up, we just could not have enough. How I wish I was a cow with 4 stomachs ;) The marbling of the beef is simply superb. So tender and succulent, taste so good you need any sauce. BUT the homemade soya sauce is a must try. It was so good I had to buy home some. This place really deserves 5 stars.

I am not adding photos because we were so excited we forgot to...

在函館想吃燒肉，推薦一家我們吃了10多年的お肉のつしま，這是函館唯一店內專賣北海道頂級稀有赤毛和牛的餐廳 它是在地人超愛的肉舖兼餐廳：對馬燒肉(お肉のつしま)；一樓是精肉專賣,二樓則是函館和牛燒肉餐廳,直接用一樓精選和牛~現切現烤 真的是「從肉舖到餐桌」的零距離幸福!

10多年前,我家爸爸自租遊覽巴士,帶著扶輪社友北海道自由行,左翻右找函館厲害的燒肉,就是要吃這家餐廳 多年以來,餐廳肉品吃起來~厚!!還是這麼鮮嫩好吃,高品質肉質,口味超穩定,是獲美食節目爭相採訪的函館老字號

對馬和牛燒肉（お肉のつしま），完全零冷凍,手工現切,每一片都保留了原始的水分與彈性 上桌時肉片依然帶著鮮嫩的橙紅色澤,油花晶瑩細緻,宛如剛切下來的極鮮佳品 入口鮮甜,和牛香氣四溢卻不膩口,讓人一口就能嚐出真正的新鮮層次 推薦最頂級的特上菜單(我們有點): 四款頂級函館和牛,外加一盤特上牛舌;油花分明,肉質鮮紅欲滴,搭配新鮮蔬菜,光是擺盤就讓人垂涎三尺!（重點是價位超不貴，是可以用親民價吃到頂級燒肉的函館道地燒肉餐廳）

不管第一次用餐,還是不太熟悉店內的肉品,小卡真心推薦要善加利用店家菜單的套餐式組合,在部落文中有詳加介紹這4款套餐內容!

我們全家五人這次點了：入門嚐鮮套餐/2人份 (おためしセット)和 特上豪華套餐/2-3人份(特上セット)

*入門嚐鮮套餐/2人份 (おためしセット) 👉雖說是入門嚐鮮，其實一點也不隨便,內容包含日本燒肉排行必吃的三大部位 讓你一次能品嚐到三種不同肉質的和牛燒肉,有油花分布均勻的牛小排,柔嫩香甜的里肌,以及肉香濃郁的橫膈膜,再搭配新鮮烤蔬菜

*特上豪華套餐/2-3人份(特上セット) 👉這是高檔和牛部位齊聚一堂的「特上豪華組合」,包含入口即化的和牛菲力,油花華麗的特上牛小排,厚切柔嫩的牛舌,以及鮮香十足的橫膈膜稀有部位 份量適合2～3人一起享用,搭配爽口蔬菜,一次體驗多種頂級和牛的不同風味,都是必點中的必點（高肉品，價位著實親民）

另外的單點： *牛橫隔膜周圍油花較少的部位(和牛さがり) 👉因為我們都不喜歡油花較多的和牛，這款油花較少,肉質更瘦,細緻中帶有彈性,瘦中帶嫩口;適合愛吃牛肉香氣又怕太油的人（這是店家極致推薦的肉品，在套餐中也可以看到）

單點： *頂級牛胃(牛上ミノ) 可選口味：塩orタレor 辛みそ（小卡大推薦！） 👉這道ミノ(Mino)可不是每家燒肉店都能見到,通常只會出現在日本道地或傳統韓式燒肉,菜單中才看得到(台灣沒看過) 這盤牛上ミノ是牛胃中,最優質柔嫩的部分,也是精選中的精選!(點餐時,有醬汁或鹽的選擇) 它是牛的第一個胃,晶瑩透亮的牛胃條,事先以蔥花與鹽輕醃,散發淡淡油光 店家特地切上細緻的刀花,燒烤時就像一朵朵盛開的花般動人 入口時帶著獨特的Q脆口感,愈嚼愈香,放在炭火上烤得越久,香氣與脆度越能被激發出來 讓人一口接一口停不下來,這正是老饕心中,只有在高級燒肉餐廳,才能享受到奢華又經典的美味 真要說,等級高的Mino就是不一樣,比在日本其他餐廳的Mino還Q脆嫩喔!

單點： 醃漬魷魚...