Ko Sushi — Restaurant in Hakodate

阪急百貨店うめだ本店の北海道物産大会のイートインで食べたので、残念ながら店には行ってません 北海道は昔、スキーとかでよく行ったけど函館は行っていない ノンビリ旅で行けたらいいな

回らないお寿司は湯河原温泉以来です キレイなお寿司ですね 後で調べたら、フランス料理の心得があるとか 若い頃、ガッツリの、ボリューミーなフランス料理ではなく、日本の懐石料理を取り込んだ、ヌーベルキュイジーヌがで流行りだした頃を思い出します 逆も真なり

しっかりめに握ったシャリとネタがよくあいます ちょっと高級な回転寿司では味わえない驚きの美味さでした 本物の寿司やなあ 握り方でこんなに味が変わるんだと思い知ったというか、思い出した 回転寿司に行ったあと、物足りなくなって普通の寿司屋に行きたくなった、むかしむかしをね

やばいです 今は安い回転寿司が身の丈だもの あまり近づかない方がいいですな

残念だったのはゴジラえびの握りが食べれなかった事 この後、フリーレンカフェに行かないといけなかったので、追加でたのむことができなかった

でも、いいんです 別れる時はアッサリ、サヨナラする理由 フリーレンが言ってました 「また会う時、恥ずかしいじゃないか」 これも80年前の勇者ヒンメルのウケウリなんですがね

生きているうちにまた行けばいい と考えれば、楽しくなります

ちらし寿司をたのんだ奥さん 「君はとても損をしたんだよ」 って心の中で言いました 口から出れば睨まれそうなので

なんでも口に出さないのか長くやっていく秘訣です 「函館に一緒に行けたらいいね...

友人たちと利用させていただきました。元々フレンチのシェフをしていた大将による、お寿司×フレンチの融合が楽しめるお店です。

おすすめは季節のコースです。コース全体を通して季節と日本酒を楽しめるお料理たちでした。 お作りは函館の新鮮なイカ刺し。これがとっても新鮮で美味しかったです！ また突き出しは、8月にうかがったのでタコとスイカの和え物ととうもろこし揚げ。この日は特に暑かったので、夏の涼も楽しめて最高でした。 メインのお寿司は口の中でじんわりとろけていき、存分に堪能できました。

（ついつい盛り上がって、肝心のお寿司を撮り忘れるという失態…）

大将もこちらの様子を見ながら程よい距離感で話してくれて、居心地が良かったです。また常連さんもおられて、アットホームな雰囲気でした。

函館に来た際は、市場だけでなくこちらで季節とお寿司のマリアージュもぜひ味わってくださ...

おまかせで注文しましたが、全て煮切りで、誤魔化されており、ネタも新鮮では無い。店主は、入店してから、こちらからのしつもんや話題に最小限、答えるのみで無愛想。そして、地魚の知識が殆んど無い。内地の素人のふりをしていましたが、観光客を馬鹿にしているのがありあり。食事中に、別の地元客が来店しましたが、地元客にはとても良い格好をしています。せっかく函館で生寿司を食べるのならば、私は他のお店をお勧めします。申し訳ないが、行く価値を見い出せませんでした。今後は遠慮します。各々のネタに、難が有り、ネタに失礼だし残念でならない。道内での寿司屋で不味いと思った事は殆んど有りませんが、行く価値無しと判断します。お連れした客人に対しても赤っ恥をかかされました。お金を頂いたとしても行きません。時間とお金を...