Sakura-Ya (tea house) — Restaurant in Hakodate

【函館で「くじら汁」を堪能するならここ！】

函館の名所・八幡坂を登った通りにある こちらのお店は 西洋文化を取り入れ始めた大正時代からの建物で 和の空間と西洋の装飾が特徴の空間では 名物のくじら汁と自家製のあんこを使った 様々甘味が楽しめます。

くじら汁とは 主に道南地域で食べられる郷土料理で 塩くじら、根菜、山菜等を 塩や醤油や味噌ベースで味付けした汁物料理。 こちらのお店では 塩・醤油・味噌の3つの味が楽しめます。

味の方は全体的にあっさり仕上がっており 鯨の脂身から溶けだし旨味が汁全体に広がり 根菜は橋で切れるほど柔らかく 山菜は程よい食感が噛む度に小気味良く 根菜・山菜共にしっかりと鯨の旨味が染み込んで 身体の芯から温まります。 付け合せの調味料「胡麻南蛮」を入れると また雰囲気が変わり、ほんのり唐辛子の風味と プチッと口の中で弾ける胡麻の食感が 大変癖になります。 具沢山なので単品でも満足度は高いのですが このお汁とご飯の相性はとても素晴らしいので 白米やおむすびとのセットをオススメします。

くじら汁を頂いた後は 「とうふぜんざい」を注文しました。 こちらのとうふぜんざいは 水を使わず、絹ごし豆腐だけで練り上げられた ふわっとした食感の、とうふ白玉に 独自の甘さで炊き上げられた餡子との シンプルな組み合わせなのですが 餡子はほんのり塩味が効いており この塩味が餡子の甘さを阻害すること無く とうふ特有の優しい風味を際立たせて 白玉の優しい食感・風味を最大限に楽しめる 互いの相性を活かした甘味でした。 この餡子と白玉を使用した温かいお汁粉や クマさんの最中、ごまアイスを使用した甘味等々 他にも素敵な甘味メニューが沢山ありました。

そんな素敵な甘味に合わせたほうじ茶やコーヒー 抹茶等のドリンクメニューも充実しており 一部のドリンクはテイクアウトも可能でした。

また、くじら汁はお土産用にも購入可能で お家でもくじら汁を堪能する事が出来るそうで 今回はお土産にも購入しました。 ※お持ち帰りは要冷蔵。 ※保冷バッグも売ってくださいました。

八幡坂からの景色を堪能した後は ぜひこちらのお店でくつろいでみては いかがでしょうか？

❮2023年12月26日現在の情報❯

※最新のお店の情報はTwitter(現：X) 「@HKD_Sakuraya146」をご覧下さい。

営業時間：10:00〜17:00 定休日：木曜日 支払い方...

Came in on a hot summer afternoon and had Japanese shaved ice. It was delicious and the lady running the store was very nice. Very mom and pop store feel to...

アニメ「ラブライブ!サンシャイン!!」で登場し、昨年までお隣の建物で提供されていた"とうふ白玉ぜんざい"が再び味わえるという話を聞き訪れました。

お店の方の対応も店内の雰囲気もとても温かく、和やかで癒される空間でした✨ また店内にはアニメのグッズが至るところに展示されており、ファンの方も楽しむことができます。

お目当てのぜんざいですが、期待を遥かに上回るものでした。 豆腐と白玉粉から作られる三色の白玉のもちもち食感がとても心地よく、粒あんのほどよい甘みと小豆の香りがこの白玉を包みこみます。また要所要所でお漬物をいただくと甘味と塩味が良いバランスを保ってくれます。 今回はセットで抹茶をいただきましたが、上質なお茶の香りと程よい温かさで、これまたぜんざいとマッチします。

アニメを通して知ったお店でしたが、元町観光の途中の休憩としても充分オススメできるお店です。

道南の郷土料理"くじら汁"も気になったので、また近いうちに...