Tsukifune — Restaurant in Hakodate

Should not have relied too much on outdated YouTube reviews. Sea urchin was one of the items when this hotel buffet was launched back in 2021. I was intrigued by this offering but failed to check again when I finally traveled to Hakodate in 2023 and it no longer offers sea urchin. Food was mediocre and I doubt the the seafood was "freshly caught" as the raw tuna was tasteless and most food was bland. The buffet that I ate yesterday at dai ichi takimotokan was so much better. Regretted stayimg here for 2 night. Should have spent 1...

Only reason I booked the hotel is sea urchin and fresh seafood. Seafood not fresh, no tuna, no sea urchin, ikura is small and gooy mess clump. Very disappointing. Ignore the YouTube review from 2 years ago. The website needs to update the buffet photos and descriptions. The good seafood wasn't...

自分で海鮮丼が作れるビュッフェの店。 俺ちゃんは釣りが趣味で自分で寿しも握ったりする超絶海鮮好きなので、海鮮に対する評価は激キツです。 まず、海鮮の鮮度は一般的なスーパーと同じレベル。 その上、多くの海鮮は水っぽく味がないし、基本的に海鮮類は余分な水分をしっかり拭き取るのが常識。 ビッシャビシャのヒラメとか他の店ではまず見かけないだろうね。 とても料理人が用意したとは思えない。 それでも夕食にあったウニとカニは美味しいし、鬼海老は幻の海老と言われる程、希少なエビちゃんで甘く美味しいので5000円と言う値段で食べ放題なのは評価されるべきだとは思う。 ウニについては少なくとも安い回転寿司に出て来るようなウニとは明らかに別物で美味しいのだか、取り皿に余計な水分が次々と出てくる。 ドリップと同時にウニの旨味も抜けていくので素材の良さが台無し。 カニも同じで豪華な食材でもこの店ではその良さを十分に味わえない。 イクラについてはしょっぱ過ぎる。 あえてここで食べなくても他で美味しいイクラに出会えるだろうね。 そもそも粒が小さいのでイクラではなく、マスの卵かもね。 ホタテと氷下魚は目の前で焼いてるのに何故か冷めている。 ホント世の中の海鮮に謝って欲しいって思うくらい海鮮の扱いがヒドイね。 海鮮以外の料理も味が薄すぎる。 味噌汁については水で薄めてかさ増ししたと断定して良いレベル。 朝食は夕食をグレードダウンした感じ。 料金分の元を取りたいって人ならウニとカニを大量に取れば良いだろうけど、料金分の美味しい料理を食べたいって人は他の店に...