鮨処 木はら Sushi-Dokoro Kihara — Restaurant in Hakodate

A slight walk after a tram ride from Hakodate station, this restaurant is one of the highlights of our Japan trip.

The restaurant was modern, clean and had a small view of the ocean. The chefs were friendly and they tried their best to explain each item in English with a smile. 10/10 service!

We ordered the 11 nigiri piece lunch course for less than 5000yen each and it was so worth! We had the likes of scallops, chutoro and akami as well as snow crabs and sea urchin on the sushi. The chef also kindly asked and offered for smaller rice balls for my partner which was kindly appreciated. He went as far as cutting one piece in half so it’s bite sized. They also note that if your tea is less than half and will promptly swap your whole cup rather than refilling.

Overall an extremely pleasant experience with delicious and fresh seafood, and I would recommend this restaurant to anyone in the...

An all five for first visit but a little unsatisfied for the second visit. I ordered omakase sushi set for two afternoons. The first time was perfect, in which the fish was so fresh and the sushi was well seasoned and I immediately made reservation for the next visit. While for the second time, the fish was not that fresh, I found bones in my crab meats sushi, the rice was a bit too salty and the wasabi was too heavy.

The chef introduced the fish he used for each sushi in English after delivery. The environment is elegant and you can find many Japanese people eat here. It’s absolutely a nice to go but it could be better if they can maintain the good...

食い倒れの旅第16弾 冬の函館2023

ここから怒涛の函館投稿です。 お許しをー。

ランチで訪問。

場所は函館市電の湯の川温泉駅から ちょっと歩いたところにある 函館市熱帯植物園近くの 湯川2丁目の信号ら辺にあります。 塩ラーメンで有名な一文字と同じ敷地内。

で、お店の中に入ると 座敷の個室があったり、 カウンターがあったりと しっかりと高級感感がある雰囲気。

食べたのは、 旬の北海函館握り（13貫） 6600円

それぞれの感想は以下

①ヒラメ（函館産） プリプリで歯応え抜群のヒラメ。 初っ端から素材の良さを実感させられるネタ 自家製の塩が合って旨し。

②海峡マグロのヅケ（戸井産） これは、、、、旨い。 こういう海峡のマグロを食べれるってのも 函館ならではな気がして美味しい！！！！

③ホタテ貝 肉厚でプリプリ！！！！ コレも北海道を感じるネタ！！ やっぱり素材が良いし美味しい！！

④スルメイカ（函館産） ねっとりしつつ旨みもしっかりあるイカ！ 大根おろしとの相性が抜群。 伺った日は活イカが不良で 朝市とかには流れてこないけど 特別なルートで魚を買えてるこのお店は しっかり確保できたみたい。

⑤ボタンエビ プリプリで甘くて最高！！！！！ このボタンエビ、、、、めちゃくちゃ旨い！ さっきから思ってたけど、 このお店のネタの質はめちゃくちゃ凄いぞ！

⑥ニシン これ、、、脂がのりまくりーーー！！！！ このニシンは凄い！！ コリッとしつつ旨みが爆発してて凄い！！ こんなニシンは食べたこと無い(_) 初めてましての味！！笑

⑦イシダイ ゆずワサビと一緒に食べるんだけど これ、、、、旨い！！！！ たんぱくで新鮮で美味しい白身に ゆずワサビのアクセントが抜群過ぎる！！ ネタがいいだけじゃなくて ちゃんと美味しく食べさせる工夫も良い！

⑧本ズワイガニ まず、、、、ビジュが最高！！笑 こんなカニのお寿司はなかなか食べれないw んで、、、、 口に入れた瞬間からカニの旨みが広がる！！ コレは凄い！！！！贅沢の極み！！！

⑨イクラ イクラの粒がデカい！！！！ そしてプリプリで旨みの塊！！！ めちゃくちゃ美味しい！！

⑩塩水ウニ トロトロでめちゃくちゃ甘い！！！ なんだコレ、、、、 やっぱり東京とは全然違う！！ 超高い寿司屋で食べるウニも良いけど やっぱり函館、、、素材が凄すぎる。 このウニは東京で食べる1〜2万ぐらいの お店のウニを凌駕した！！！ マジでこのお店来たら必食級のやつ。

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