浜松餃子専門店 錦華 — Restaurant in Hamamatsu

人生初の浜松餃子チャレンジ。

日曜日の20時ごろ。 目当ての店が品切れの早じまいだったため、困ってたところにこちらを見つけました。 時間帯的に客が少なく、すぐ入店できたので、早速、円盤餃子（20個入、1,300円）を注文。

注文した後で「20個だから食べきれるかなあ」と心配になってたら、直径15cmくらいの皿にちょっと小ぶりな餃子が並んでいました。 なるほど。 チェーンとして有名な某王将よりは全然小さく、ちゃんぽんで有名だけど餃子もおいしい某リンガーハットよりは少し大きいくらい、です。 この大きさなら20個でも問題ないと一安心。

まずは真ん中のモヤシを食べると、まるで水洗いしただけのような、生に近いシャキシャキ感。 なるほど。 浜松餃子は茹でモヤシが一般的かと思っていましたが、モヤシの新鮮さもアピールしたいのかなと。

次に、餃子を食べてみるとみんな仲良くくっついてます。 結果、20個中17個くらいが皮が破れました。 なるほどなるほど。 焼く時に蒸らしの水の量が多いか、鉄板の焼きが甘いか、油が少ないんですね。 途中で気づいたのですが、餃子の底面の焼き加減が、メニューでは万遍無かったのに比べて、出てきたものは白いところが2～3割残るような感じだったんで、焼き加減ですかね。

さらに、破れたもののうち1/3くらいは具も大破。 なるほど。 ぼろぼろこぼれる餃子餡を拾い集めながら食べるため、味わうどころではなく、エンターテイメント性を重視してるのかなと。

客席に余裕のある時間帯なので、この店の中でも料理のクオリティが下がる理由は無い時間帯。 「浜松餃子」を冠してる店でもあるので、これが浜松餃子の標準と考える...

夏休みの家族旅行で初めて浜松を訪れた時に浜松餃子を食べたいね！と相談し、遠州百貨店にある餃子屋さんなら間違いないだろうと 期待をして1時間半ほど待ちました。 (8/20、20時頃)

店内にようやく通されたら、 メニューの写真にも、乗せてあるもやしが、今日は品切れの為もやしがない旨を伝えられました。 浜松餃子といえばもやしがつくのが、定番で当たり前と聞いていたのでそれも楽しみの一つでした。

もやしがないなら、代わりに添えるものはつきますか？と聞いたら　そのような事はしてませんと言われました。(中のキッチンに聞いてくる事もなく、ホールスタッフさんが、判断されていました。)

もやしがどうしても食べたかったわけではなく、 もやしが品切れならば、もやしを地下のスーパーで買ってくるなり、別の付け合わせをつけるなり、餃子を一つ増やすなり、 もしくは、何か店先の看板に本日はもやしが品切れにつき、つきませんなど、書いてあればその時点で他の餃子屋さんに選択肢を変えていたと思います。 何かしら対応がなかったのが、がっかりです。 遠州百貨店のレストランで、楽しみにしていた 家族で旅行初日の夕ご飯が、残念な気持ちになりました。

正直　もう頼まずに帰りたかったですが、 子供の分だけ頼んで　餃子も仕方なく3皿頼み、

店を後にして、石松餃子さんで　もやし付きの餃子を食べ直しました。 店の対応にがっかりです。 浜松餃子には、もやしは必要ないのですか？ もやしが、ないなら、そこら辺の餃子と同じでがっかりしました。

気持ちよく食事ができず残念すぎます。 今後は口コミをしっかり読んでから店...

日中の日差しが強く、買い物の帰りに、外に出るのが辛いので、涼しい店内で済ませようと、遠鉄百貨店の８階まで移動したら、錦華の餃子が気になり、少し並んでランチしてきました。

セットメニュー浜松餃子御膳12個は、ザ・定番！浜松餃子のセットらしく、内容は、しっかりと餃子12個、ライス、スープ、サラダ、デザートが付いた御膳で、ライスの大盛りが、無料だったので、ご飯と餃子を中心にランチを楽しんできました。

ライス（大盛）は、少し固めな炊き加減のご飯が、お茶碗に盛られ、餃子をワンバウンドさせては、ご飯をパクッとするループを、飽きもせず繰り返していると、大盛りにも関わらず、ペロリと食べてしまいました。

スープは、透明な薄い琥珀色で、入っている具が、刻みネギだけのシンプルな中華スープで、ご飯と餃子の合間に飲んで、深いコクと旨味を堪能しました。

サラダは、レタス、トマト、とうもろこしに、柚子ドレッシングがかかり、全体的にドレッシングの酸味が強くサッパリした味に仕上がっていました。

浜松餃子12個は、付け合せにもやしが添えられ、ニラ、キャベツ、挽き肉の入った餡に、揚げ焼きでパリッと仕上げた皮で包まれて、大きさは、２口で食べ切れる程度、皮のパリッとした中に、やや大きめにカットされた野菜のザクザクした食感が印象的で、しっかりと野菜の甘味を感じられるサッパリした餃子だと思いました。

杏仁豆腐は、蜜柑とパインの果肉が一緒に入って、爽やかな酸味が、甘味のある杏仁豆腐と相性がよく、締めのデザートにピッタリ...