JACK — Restaurant in Himeji

マップレビューを見て飛び込みで伺い、アラカルトでコースを組み立てて注文。大変基本に忠実で、一つ一つの仕事が繊細。

特に目立ったダイナミックな挑戦は無いものの、元々がバーだと言うことで仕込みスペースに限界があることを考慮すると、むしろこの限られた条件下でよくここまで基本に忠実な仕事ができるものだと感嘆。特にトマトソースは極めて印象が良く、トリッパ、ニョッキ、アラビアータのいずれも大変楽しめました。

仕事疲れでボーッとしていたこともあり、気づかぬうちにトマトソース3連発だったのはご愛嬌ということで、、、

牛すね肉が雄牛だったりパスタが乾麺だったことを差し引いても、姫路という土地にここまで洗練されたお店があるという定性的評価を加えれば、星５は十分にあると思う。

オーナーも大変繊細な味覚をお持ちのようで、やはり「美味しものが好きな人がオーナー」になると、自然とシェフの仕事も良くなるのでしょうね。何らかの用で姫路に行くたび、是非とも伺いたいと思います。

...

R.4.8月

行きたかった場所にやっと行けました🚃

雰囲気もよく、お酒の種類も豊富でなんと言ってもお料理が美味しい🥰

前菜は生ハム2種類とサラダの付け合わせしていただき、お料理のスタートから楽しめました😊

本日のデザートの紅茶とキャラメルのパンナコッタも見たまんまのとおり美味しかったです😊

その他のメニューも気になるものばかり

次回の楽しみにお店をあとにしました

H.31年

朝から家で軽く焼いて食べてみた😋🍴

あ～美味しかった🥰

桜見の季節がやってきたので、お花見にTak...

娘二人とクリスマス女子会で訪れました。アミューズは、寒ダコ昆布締め、わさびのヴィネグレット。冷たい前菜は、真鴨と米粉のクレープ、温かい前菜は、紅ズワイ蟹、白菜包みでした。その後、パスタは蕪と柚子のタリオリーニ、お魚料理は、あんこうの茶巾蒸し。お肉料理は、ホロホロ鳥のファルチート。デザートは、苺とマスカルポーネチーズでした。ひとつひとつ繊細なお味で、贅沢な味わいでした。残念だったのは、デザートに飲み物が付いてなかったことです。 いいクリスマスの...