Himi Ramen — Restaurant in Himi

This is one of my first ramen shops on Japan. But it’s so far the best ramen I’ve had around in Japan. Each different ramen has its own distinguished flavor. Also try the black chocolate charcoal ice cream and the buckwheat ice cream (I think that’s what it’s called). Anyways it’s fire and the owner cooks and he is so...

はじめての訪問。 お店No.1の、獅子舞ラーメン900円を注文。 麺は中太麺？ストレート。固さ目の麺でした。 チャーシュー１枚だけ？(記憶が曖昧でごめんなさい。)のっていたのですが、2枚乗ってれば最高だったなぁと。

スープは飲んでみると魚介の風味がガツンと全面に押し出してくる感じ。 味も少し辛めに感じた。 その後にんにく風味とまろやかさが追ってくる。 醤油風味は最後にやってくる感じでした。

個人的に麺が中太めで固めだったので、余り好みではなかった。 ＊麺が固いと食べるのにスープの味わいより、麺の味と固さ·味の主張が勝ってしまいスープと麺の風味が一緒に感じられないなぁ～。と、感じました。 スープも先ほど書きましたが、魚介の風味辛さの主張が強く感じたので、不味くないけど、なんと言うか微妙に感じてしまった。 次回海老を頼んでみようと思います 最近あっさり風味が好きかな。と、自分で思った。 ＊いま、キャンペーンをやっているらしく、ロードバイクで訪問するとドリンクサービスらしいです。 いつまでのキャンペーンかは分か...

I had the White Shrimp Ramen and it was rich and delicious. I would heartily recommend this place to someone looking for some great...