Gyubei Grill — Restaurant in Hiroshima

This was a first experience with Wagyu meat better known worldwide from the Kobe brand. The restaurant will offer different plates of small cuts with descriptions in English and Japanese of what cut it is. The table has a built in grill so you prepare each piece to your preference. It has already been seasoned. 30 seconds is enough for each cut and you eat it instantly while it’s hot. We ordered more cuts as we got through the meal. It is worth a visit and a good chance to compare...

The restaurant was completely empty, I was alone costumer. It was overpriced compared to what I got. Payed around 3700 yen for a bowl of white rice and 2 different pieces I chose, I also couldn’t choose any of the course offered in the menu because it was for 2 persons minimum . The meat was chewy and chunky sliced and not thin. The sauce isn’t good, compared to few other yakinkus I tried, this one wasn’t good enough especially for the price, I...

ゼニアのスーツに匂いが着くと困るので 焼かなくてもいい山形牛焼肉重ランチ(¥1800) をオーダー、焼き加減を聞かれます ステーキならミディアムウェルダンでしょうが スライスされたお肉ですし、 多分霜降りたっぷりでしょうから あまり焼いてはいけないのかな お勧めは何ですかと聞くとミディアムレアとのこと じゃあそれで。 お冷やを飲みながら待っていると 「すみません焼肉重は売り切れでした」 と店員さんが言うではありませんか ムムム、仕方がない、特選焼肉重ランチに変更 この際だからいいのを食べておくか お重で¥3200とはウナギ並みですね 待ち時間はそんなに無く、素早い提供 焼肉重にワカメスープ、サラダ、きんぴら牛蒡 キムチに追加のタレ。 サラダは新鮮シャキシャキで和風ドレッシング ワカメスープは香りしっかり きんぴら牛蒡も丁寧な作り いいお値段だけあって副菜もしっかりしています 焼肉重の真ん中には白髭ネギがドンと乗り 輪切りのラディッシュの上に山葵 先ずはお肉だけ一切れ頂いてみます。 元々掛かっているタレは薄味です お肉本来の味を味わってほしいと言う趣旨でしょう 柔らかい、いかにも和牛という食感 特選と言うことで多めの霜降りになったと思いますが 確かにジューシー、でもお肉の味があまりしません 乗っているネギと山葵、 そしてご飯を絡めて一緒に頂いてみます。 かなり美味しくなりましたが ネギとワサビの香りのサポートに依る所が大 この組み合わせは何でも美味しくなりますからね 試しに追加のタレを掛けてみます。 これまた美味しくなるのですが お肉の存在感はどんどん低下 旨いんですがお肉じゃ無く、タレと付け合わせが。 網でジュージュー焼く方が良かったのでしょうか？ 素材の味が一番生かされるワサビで食しても 肉の香りは微かでした。 霜降り肉って諸刃の剣ですよね ジューシー感と肉々し感...