Mochizuki Sushi — Restaurant in Hiroshima

気付けば20代前半からもうかれこれ20年以上通っているお店です。ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフだったすきやばし次郎の小野二郎さんも来店する広島の老舗中の老舗（もち月は、ミシュラン一ツ星を獲得）

とにかくご主人がストイック。鮨以外のメニューはありません（タネを切るか炙るか）。そして鮨の形が綺麗でとにかく美味しい。その上、なにも隠すことなくいろいろなことを教えてくださいます。 20代前半の私は（当たり前ですが）江戸前お鮨のことはほとんど知らず、こちらのご主人から多くのことを教えていただきました。 最近の魚や海の事情などを聞きながらご主人のお鮨いただくことは私にとっては何にも変え難い時間です。 いつまでも元気でお鮨を握っ...

久しぶりに従兄弟との食事という事でもち月さんへ、私は大将と奥様が長い年月をかけて一緒につくられたこのお店で（空間）で提供してくださる料理とお酒にただ感謝しかありませんでした。写真を撮るのもどうでも良くなるほど楽しく充実した時間でした。 あとどのくらい営業されるか分かりませんが、これからもお身体にはご自愛頂きながら少しでも長く続けて欲しいと思いました。 大将が選んでくれた素材とお酒なら、たとえ一品だけでも喜んでいただけます。 そこに立ってない通りすがりの客が、なんの文句を言えましょうか。 ありがとうございました♪ 写真はお代わりした穴子。これだけ写真いただきまし...

15歳から寿司道一筋の無愛想な店主。つまむより握りを楽しむ店かな～。九州産のクエの握りなど、どれも非常に美味しいのだが、日本酒の種類が賀茂鶴しかないという悲しさ😢 もっと全国の美味しい酒を入れるべきだろう！家族4人で行って、2人はお酒を飲まず、それでも8万円ぐらいかかったか...