TOSHO — Restaurant in Hiroshima

母の日のお祝いで両親と一緒に行きました。 3000円の会席料理コースでランチ利用です。

レビューにもあるように量は思っていた以上に控えめ、でもゆっくり食べてるせいか、お腹いっぱいにはなりました。 味は普通に美味しかったけれど、飛び抜けていたものはなかった。 値段を考えると、感動するほどの料理ではないというか、想定内の美味しさです。 ただ、カロリーの低さには驚きました。

佇まいも趣があり、中も広々としていました。庭園があるのも新鮮で、滝の音も自然を感じられてよかったです。 池は結構落ち葉落ちてましたけど…。

でも、何よりこんな評価になってしまったのは接客態度です。 仲居さんの態度が、愛想なし、無言で無表情。そしてまさかの料理の説明が一切なく、どの仲居さんも無言で料理を置いていきます。 「失礼します」すらありません。かなり異様に感じます。 そこらのチェーン店の学生バイトさんのほうがよっぽど丁寧ですし愛想があります。

ずば抜けて高い料理を頼んだわけじゃないけれど、仮にもコースの会席料理。 なんの説明もなく、無言で料理を置いていくって…どうなんでしょうか……？ それも一部の仲居さんだけでなく、全員が全員その接客なのがさらに驚きです。

おもてなしって言葉知らない以前の問題というか、接客業を全くしたことがない人でも、ここで働いてる人よりはもうちょっと空気を読んでうまく接客できるんじゃないかとすら思いました。

だって、こんなアクセスの不便なところです。ついでに来る人より、わざわざここを選んでくる人が多いはずですし、客層の何割かは単に食事目的ではなく、お祝いを兼ねて利用する人が通常の食事処よりは多いはずです。

そのような店で、この接客……。 教育がなってないとかではなく、ここで働いてる人は接客が嫌いなのか、全員が全員おもてなしというものを一度も受けたことがないのかなと率直に思いました。

もちろん、普通のファミレスや居酒屋にはそんなことは求めません。お店の方も人間ですから、ミスもあれば顔に疲れも出ます。 でも、全員が全員、無表情でほぼ無言……。 せめて料理名くらい教えて下さい…。 ファミレスでさえも、お待たせしました○○です、って言って出してくれますよ…？

そばにあったプラのメニュー表をめくっていたら、会席のお品書きを見つけましたが…。 そんなに説明するのが面倒なら、せめて料理名はメニュー表にありますと教えてくれてもいいんじゃないですか……？そんなに面倒ならですけどね…。

お茶のお代わりを頼んでも、かしこまりましたとかもなく、目線を合わせようともせず、無表情で「はい」とだけ。接客というより、機械的に配膳してるって感じです。 急須を置くときも、お待たせしましたとか何もなく、無言でドゴン！と大きな音をたてて机に置かれて……ちょっとびっくりしました。 というか、このような佇まいの食事処で、お茶を入れてくれないのもびっくりです。（別に混んでいたわけでもないです）

そこまでサービスを求めてないチェーン店の店員さんでも、手が空いてたらお水を入れてくれたりしますからね…。 そこまでしろってクレームを言いたいわけじゃなくて、そういうおもてなしの接客をされると、また来たいな〜ってところに繋がるのになぁ…という話。 本当に残念だし、雰囲気がいいだけに改善しないと勿体無いですよ？ 土曜日なのに空いていた理由、とても納得です……。

あと、分煙にはなってますが、廊下の至るところに喫煙スペースがあって、食べてる途中に、タバコの匂いが風とともに流れてきて嫌でした。

もっと締め切ってある喫煙所ならいいけれど、廊下に喫煙スペースがあるだけで、すぐそばの窓が全開にしてあるので、普通に空気がこちらに流れてきます…。 このような和食の食事処で、これはいただけない…。分煙にするにしても、別室の喫煙所作って完全に締め切りませんかね…？

というわけで、両親はその場ではおいしかったとは言ってくれたけど、家に帰ってからは案の定、愚痴大会になりました。 仲居さんの対応がそんななので、料理の感想の話にまで発展せず、ある意味貴重な体験だった、次からはレビューもっと調べようっていう教訓になりました。

接客が良いと、味が普通でもまた行きたくなりますし、相当まずくない限りはこんな酷評には至りません。 正直、こんなレビューしたの人生で初めてです。そりゃ雑な接客の店も今までに経験したことありますけど、それは安い店だったり、普通の居酒屋だったりで、そこまで求めるのはお門違いだと思うからです。 しかしこういう食事処で、こんな接客受けたの、本当に初めてです。こういうところだからこそ、余計に接客態度が目立ちますしね。

最後に、それでも記念に、出入り口の花の前で両親と写真を撮っていたんですが、受付の目と鼻の先なのに「お撮りしましょうか？」もナシ…。まあもう、そんなことでは驚きもしませんけどね……。

本当なら全員での写真を撮ってもらいたかったけれど、嫌な顔されてこれ以上微妙な気分で帰るのもなと思って、頼みませんでした。

帰るときに、申し訳程度に受付スペースからちょっと出てこられましたが、ありがとうございましたもナシ。 最初のお出迎えのいらっしゃいませはさすがにあったけれど…。 受付の人だけは唯一笑顔がありましたが、お出迎えの直後すでに私語をしてましたし…あの時点からすべて始まってましたね……。

あとは駐車場が不便というか、全く駐車場に向いてないです。 かなり急で狭いカーブの坂の途中に止めるようになっていて、しかも方向転換するスペースがあまりにもないです。大きい車で運転が苦手な人はかなり難しいと思います。

今思えば、最初から違和感がありました。 駐車場に手こずり、予定より7分ほど遅れて入ったのですが、席に案内されたら、すでに一皿目の料理が置いてあったんです…。 普通はお客さんが来てから運びませんか？？

それでも、これから料理の説明があるのかなと思って待っていたら、無言で次の皿を運んでくるので、あれ…もしかしてもう食べ始めろってこと…？？って感じになり、なんだか……。

そもそもこういう場所って普通、前置きがあるものですよね。 本日はよく起こしくださいましたとか、予約したコースの確認をしたりだとか、ごゆっくりどうぞとか、今からお持ちしますとか………。ていうか、それくらいの前置き、そこらへんの安い焼肉屋とか、食べ放題の居酒屋でもしてくれますからね……。 本当にびっくりです。

前日の夜に土曜昼の予約がすんなりできたのは、そういうことだったんですね…。 おそらく、私のような初めて利用する客と、こういう雰囲気の中で喫煙をしたい客と、接客を気にしない常連客とで今日まで続いているのでしょう。

あまりにも記憶に残りすぎる接客だったので長文になりました。 以上が評価になります。

ここまで目を通してくれた方で、お祝い目的の食事処を探しているのなら、ぜひ別のお店に行かれるのを強く強く推奨します。

少なくとも私は今後ここへ行くことはないでしょう…人にもおすすめは絶対しません。 間違っても結婚式などでは絶対に使わないほうがよいです。 お腹すいたしどこか食べに行こっかーくらいの軽いノリでいくのなら、広々としてていいかもしれませんね。空いてますし。 でも私はもう利用しません。ここを利用するくらいなら、サイゼリヤに行きます。 なぜなら、来店時の前置きもありますし、料理を運ぶときも料理名を教えてくれますし、持ち運びのときも下げるときも失礼しますと挨拶して下さいますし、禁煙ですし、帰る際も挨拶してくださいますし、何よりみなさん愛想のいい気持ちのいい...

An unforgettable dining experience. We had a beautiful dinner at Tosho with phenomenal service and outstanding food. The private room overlooking the garden created a serene and elegant atmosphere — truly special. One of our guests is vegetarian, and the staff kindly adapted the menu for her without compromising on quality or creativity. Every detail was thoughtful and refined. A true Japanese experience — highly...

Kaiseki with housemade tofu besides fish and meat dishes, served bei women in Kimono, separate japanese dining rooms with garden view. On request the menu was adapted to not contain lactose. Other changes seem to be possible as well. (no fish, meat, ...) 3 different menu sizes available (30'000¥,...