魚料理・もつ鍋 山咲き — Restaurant in Ichikawa

2025年1月写真追加

開店以来（確か2013年前後）、コロナ禍のもつ鍋セットのテイクアウト含めてこれまで１０回程度利用。

刺身美味く、最後にもつ鍋で締められるので、使い勝手の良い和食屋です。

○味・料理 全般的に魚の質がいい。

これまで、ホタルイカ、イシガキダイ、シマアジ、赤貝など、を刺身で何種類か頼んでますが、どの魚も鮮度よく寿司屋並みに質が高い。

コロナ前にマコガレイの唐揚げ食べたんですが、身を適当なサイズにカットして、個別に揚げ、さらにアラの部分をしっかり丸揚げして、お魚全部食べられるようになっているなどは、素晴らしい。実に美味かった。

もつ鍋は、味は若干濃いめか。ということで、酒飲んだ後に食べるのがベスト。カツオだしのアミノ酸がしっかり効いていて、なんとも舌もとがその旨味で充満。

その他、各種つまみも中々粋な料理ばかり。

■サービス やっぱり店のことをしっかり守ってる女将さんがちゃんといる店なのが好印象。

ちゃんとした女将さんがいれば、ご主人も料理に専念できるし、我々も安心して注文できる。特に個人店はこの女将さんの存在はホントまた行きたくなる動機漬けの大きな要素になります。

一品料理は、二人で食べやすいように事前に取り分けてくれるなどの気遣いもあるのですね。

とてもいいです。

○雰囲気 リネンの暖簾がオシャレ。間口狭く、手前カウンター２卓。カウンターの...

⭐︎3.7 ま、当たり前だが今夜時間ができ 目当てに連絡するも振られ。こちらに 連絡するも18:30までとのことで。 17時に出向き、カウンター真ん中に。 なにせ、90分一本勝負、カーン。 名物もつ鍋2人前は確保し、刺盛5種 タラの芽と蕗のとう天ぷらを。 突き出しが。北寄貝、魚南蛮漬け。 どちらも良い、が、日本酒を欲して 司牡丹の裏を。高知司牡丹は久々。 裏は初めて。裏切られる美味さだな。 突出しをやっつけ、春の山菜天を堪能 して。刺盛りは1人づつ分けてくれてありがたい。で、本鮪赤み、熟平目 尾長鯛、サヨリ、金目鯛、蛸。どれも仕事がされていて旨し美味し。 さて、もつ鍋だ。ニラを追加で、醤油でいただいた。濃いめの酒に合うタイプかな。仕上げはちゃんぽんで頂いた なにせ、90分シバリだったので 忙しかったので次回は平日ゆっくり でを誓い店...

お値打ちなランチメニューが人気だ。都内有名店で食べたら、ここの倍の値段を取られてもおかしくはない。メニューは魚がメインだが、トンカツやうな丼などがあったり、小鉢にロールキャベツが入ったりと気取っていない感じが嬉しい。店推しのもつ鍋もランチで頂ける。

ランチは土曜日限定だ。開店直後からとても混んでいる。料理も作り置きなどしないので、提供までに時間がかかることもあることを覚悟しておくべし。13時以降は比較的空いてくるが、売り切れのメニューも多く、お目当ての料理にありつけない事もある。

本当は教えたくないが、実はランチの予約も可能だ。開店から13時までと、13時以降の二部制らしい。予約時に料理のオーダーを済ませておけば売り切れの憂き...