らぁめんTaikou — Restaurant in Imabari

肉類は一切食べられないので、今までラーメン屋さんには行けなかった。店主に聞くと、本当に鯛だけで出汁をとってるとの事でした。 私にも行けるラーメン屋さんが出来た事が とても嬉しいです。 私は普段から添加物フリーを出来るだけ心がけているので、妙に強い旨み成分（添加物のアミノ酸等）は感じなかった。もちろん肉類にも味覚が敏感なので、本当に肉骨からの出汁ではありませんでした。料理人さんは優しそうな年配の男性で、和食の料理人さんだそうです。 汁は、3種類あり、主人は白湯で私は鯛鯛にしました。両方とも鯛の旨味がよく出てコクがあるのにしつこさが無く、エグ味など全く感じずスッキリした後味でした。 ラーメンセットの小茶碗の鯛めしも美味しかったです。汁も美味しかったので全部いただきました。 私と主人にとっては、量は丁度良かったです。

もし、欲を言わせて頂くとしたら、 少量の美味しいお漬物が添えられていたら 嬉しいかな☺️

店内は白木のカウンターで、とても清潔感がありました。カウンター上には、ガラス容器の梅酒（焼酎ベース、きび糖使用）とレモン酒？が置いてありました。 女性でも...

親友といってみたいね～と初来店。 鯛白湯ラーメン&ミニ鯛めしセットを頂きました。鯛のお出汁や白湯の味がクリーミーで、まろやかで、トッピングされてる 炙り鯛の香ばしさもお口のなかで広がり 美味しい～って！鯛めしもおすすめです。 店内も清潔で綺麗にされていて ランチ時で、お客様がいっぱいでしたが ほっこりと、食べることができました。 また、行きたい～。って思える...

黄金色のスープから、ふわりと広がる鯛の香り🐟 ひと口目で「上品なのに芯が強い」——淡麗系の顔をしながら、鯛の旨みが層になって押し寄せる🏃 塩味の当たりはやさしく、後口は驚くほどクリーン！

中細のストレート麺は、するりと軽やかな喉ごし。噛むとほどよいコシがあり、鯛出汁をまとって口の中でほどける✨ 白髪ねぎとメンマが食感のアクセント。

やさしさと力強...