Albicocca

〜子供の頃に友達のお家に遊びに行った感覚なのは高田が昭和人だからであろう。エモーショナルそしてテイスティ。そしてミステリアス。　アルビコッカ鎌倉@鎌倉市雪ノ下〜 実は2024年1月7日の１４時頃に初詣＆アルビコッカさん詣を試みたが、鶴岡八幡宮辺りの人混みで断念！だが、八幡宮が21時閉門の情報から19時リベンジで初詣は成功！調子に乗ってアルビコッカさんに向うも・・・ですよね～。予約で入れませんでした。既に人気店だしね。翌日は鎌倉市の成人式だし。 10日の本日、アルビコッカさんに３度目のアタック！7日は八幡様で破魔矢等頂けなかったので来たんですよ。アルビコッカさんにフェードインッすると奥様が「丁度1席空いてます!」ラッキーである。コレも初詣効果か？！ 先客はレイディばかり。古民家イタリアンで若い世代にはエモーショナルでお洒落だしね。高田的には鎌倉に友人が居たので、何だか友達の家に自分が10代に若返って来たみたい。おそらく築50年以上の古民家だろう。しかも 山の上の方だし。当時若い方が建てたお家だろうなあ。年をとったらこんな階段の所に住まないでしょ。逆にその立地が良かったりする。高田が通されたテーブル席は見晴らしはイマイチだが雰囲気が良いのは解る。 ランチメニューに目を通す。人気はスズキのポワレとオムハンバーグらしい。折角実力派のアルビコッカさんに来たんです。ハンバーグも良いし、イタリアンだからペペロンチーノも良いけれど。イタリアンの魚料理と言えばスズキですよね！高田はスズキのポワレをパンでオーダー！ランチなので鎌倉野菜のサラダ＆ライスもしくはパン＆ドリンクがセットです。ドリンクはビールも追加料金無しに頂ける様ですが、まだ行く所が有るのでホットコーヒーをお願いしました。 理屈でいうとスズキは夏が脂を多く含んでいるので夏が旬な食材です。でもね。それは生食等の話し。特にスズキは出世魚。スズキ迄成長していて、調理方法次第では夏でなくても凄く美味しい！特にポワレで焼き上げるんですから!期待で胸が張り裂けそうだ! 周りのレイディ達はオムハンバーグやペペロンチーノをオーダーしている様だ。甘い、甘い!このミステリアスなメニューを見ていないのか？！「ポワ■レ」って書いてあるじゃん!ほぼほぼ「ポワロ」の間違いだよね?謎が謎呼ぶ殺人事件が起こりそうな予感がっ！・・・する訳無いですよね！ 先ずはサラダから。The鎌倉野菜な佇まい。カラフルでわかりやすい。観光客なら嬉しいだろうなあ。ドレッシングはお洒落イタリアンあるあるな酸っぱいばかりのドレッシングでは無いのほ素晴らしいぜ!酸味を抑えつつ野菜の甘味を引き出す旨味！あ～ドレッシング販売しているらしい。自信の程が伺えるし美味しいです。 自家製パン＆バター、そしてスズキのポワレ　ジェノバとフレッシュトマトの２色ソースがサーブ。ウ～ン!学生時代パン屋でバイトをしていた高田。パン好きなんですよ!小麦と酵母の薫りをバターの香りが包み込む。そして～スズキの焼けた香り！薫りだけで満足度オーバーレブですよ。高田的には熱々自家製パンスグにいきたい所だが、ポワレのソースで頂くのが流儀だろう。我慢してスズキから。 外の皮はパリッ、中はフワッ！ありきたりだがその言葉が1番適切だろう。口の中でもサクッからのホワホワ。ポワレで調理している分脂も充分。塩味も程よい。スズキの下にはダイス状の鎌倉野菜。一緒に頬張ると動物性の旨味と植物性の旨味がドッキング！あああ～トマトとスズキがこんなに合うんだ!周りの小娘たちにはこの美味さはまだ理解し難いだろう。しかもダブルソース!飽きないでさいごまで食べてもらおうというシェフの心遣いを感じずにはいられません!心の中でシェフ！グッジョブ👍 シーバスと野菜をたいらげた皿にはソースの海が！ソレを〜、まだ温かい自家製パンでスワイプ！パンの甘味とジェノバソース＆トマトソースの共演です。もう、皿は舐めたかの様な綺麗さ。シェフに美味しかった!有り難うを伝えるにはこれでしょ。 ホットコーヒーはエスプレッソ系のビターなタイプ。日本食にはお茶が合うように、イタフラにはコーヒーだよね。さっぱりします。 エモーショナルな環境で頂くイタリアン。ランチだけでもその片鱗を感じれました。奥様のホスピタリティは素晴らしいですね!次はアルコールも頂いて食事したいなぁ。