笠市寿し龍 — Restaurant in Kanazawa

I went there by accident because the restaurant we originally planned to eat at was very crowded. I usually don’t eat onigiri, but after trying the onigiri from this place, it blew my mind! Everything I tried was absolutely delicious. The atmosphere of the restaurant was also very pleasant, with a traditional Japanese local style. If I ever get the chance to go there again, I will definitely visit this restaurant.

At first, we thought the staff looked a bit intimidating and quiet, but they actually showed great care and attention to the customers. After we finished eating, all the staff — and even the other Japanese customers in the restaurant — said goodbye to us with a friendly wave. It was such a warm and pleasant atmosphere, and it made me feel really good.

The food in this photo might not look very fancy, but it was...

金沢駅を背にして、ホテル金沢とみやこホテルの間の通りを左に進み7～8分、歩道橋をすぎて二つ目の信号角に『寿し龍』さんはあります。

地物の刺身を熱燗でいただきました。この時期は、何と言っても寒ブリです。天然物は油がのっていても、しつこくありません。(^。^)。

その後、甲箱ガニをいただきました。横浜でいう背子ガニです。身離れが良く、内子も外子も美味しかったです。(^O^)／OK。

さらにのどぐろを塩焼きでいただきました。30cmくらいある身のしっかり入った逸品でした。大満足！

最後に、金沢を代表するナレ寿しであるカブラ寿しをいただきました。くせがなく、さっぱりと食べることができました。仕上げの一品としては最高です。

外はしんしんと雪が降りつもる寒い日でしたが、心温まる名店でした。

✳︎本日も金沢に来て、寿し龍さんにて美味しいものをたくさんいただきました。 このクチコミは、6年ほど前のブログ記事から、添付してみました。(^^;;

2020年　冬 再度の投稿です。

今年はどこも雪不足で、ここ金沢にもまったく雪がありません。それでも少し冷えてきたから、夜は雪が降るのでしょうか。 そんな中、金沢に来るといつも行っている寿し龍さんに入りました。 まずは、手取川大辛口を１合と、あての刺身です。厚めに切った刺身は、この時期美味しいブリ、甘海老、そしてナメラです。ナメラはこの地方の呼び名で、ハタの仲間のようです。 脂が乗っていて、どれも辛口の酒に合いますね。。(o^^o)

ここのところ首都圏の駅には、福井、石川、富山を代表するカニをアピールするポスターがいたるところに貼ってあります。青いタグが目印の加能ガニがありました。贅沢に一杯頂いちゃいましょう。美味しい❗️ 大将が丁寧に身をほぐしてくれて、食べやすいのもグッド。

次の酒は、この店オリジナルの純米吟醸竹葉にしました。この店のラベルが誇らしげについています。 カニに合いますね。

甲羅酒は今までも何度かやったことがあります。少し身とミソを残して熱燗を注ぎ、少しかき混ぜながら飲むものだと思っていましたが、大間違いでした。身もミソもきれいに食べきり、さらにその甲羅を洗ってしまいます。それを少し焼き色が残るくらいに炙り、そこの熱燗を注ぎます。酒を注がれた甲羅の焼き色は、この地を代表する金箔のように輝いています。少し炙られた香ばしい香りと、酒の風味が絡み合い、深い匂いが鼻の奥に広がります。

上品な味です。

仕上げは、熟鮓であるカブラ寿司をいただきました。

寒い冬には、いっそう心が温まる素敵なお店...

I've been travelling throughout Japan for about 3 weeks. While this wasn't the cheapest sushi + sashimi i've had it was without a doubt the freshest/best, genuinely - recommended.

The chefs were very friendly, and spoke pretty good english / welcomed the opportunity...