Bakurou Kanazawa — Restaurant in Kanazawa

東京の新橋にある馬喰ろうで初めて馬肉を食べ、とても感動したこともあり、信頼して来店しましたが…… どうやらいいレビューが多いようなんですけど、正直全然良くなかった。馬肉食べたことがない人がここで食べたら誤解するんじゃないかと思うほど酷かった。

■品切れが多すぎる 入荷状況にムラが出るのは仕方のないことだが、専門店ならば置いていてほしい基本的な部位すら出てこなくて驚いた。ヒレやロースなら金沢でもいくつか出している店がある。こんなことなら他の店でも良かったような…… ■質も微妙 それで意図したものとは別のものを頼むわけですが、いつもなのか偶然なのかは全然分からないが、とにかく肉の味がしない。 火が通ったメニューはまぁ普通に食べられるが、馬肉である意味がない。全然牛肉でいい。 当然のように、色も良くない。わけがわからん ■日本酒の品揃えが謎 ちゃんとペアリングの観点から選んでいるのだろうか？馬肉にコレ合わせるんですか？みたいな感じでしたね。騙されたと思っていくつか頼むも、やはり騙された。このへんは好みもあるのでしょうけど、地酒に拘るにしてももっと選びようがあるとしか思えない。 ※新橋では「ここでしか読めない馬刺しのための酒！」みたいなものを日本酒も焼酎も置いていたため、人生で一番酒を飲みました。

もしかしたら全てが噛み合わない最悪の日に来店しただけなのかもしれないけれど、とにかく全てが残念で仕方がない。 店員も、……なにやら総入れ替えの直後なのかな〜……というような感じ。それで処理が甘くて不味く色も変になってるだけなんですかね。そうだと言ってほしい。

まぁハズレの日もあるよね〜笑と思って諦められないほど本当に残念。普段レビューで星3以下をつけることがないのだが、他の店の看板を汚さないでほしい、というほどの思いでこの評価である。

※馬肉を初めて食べたらしい連れは「レバーと火が通った肉は美味しかった」などと言っている。 金沢には馬肉の店が少ないから、他の高評価も「そういう感じ」なんじゃないか？と勘ぐってしまう。 もう、...

There is nothing particularly wrong with the place. I ate here for the novelty. It was a little tough with no English menu, and what I got was a much smaller portion than I expected. If you read Japanese, you'll likely have a better...

Very cool only-in-Japan experience. I'm totally serious when I say horse is the best sashimi you will ever have. Very tender, in fact some cuts remind me of maguro. Staff is very fun and very helpful. "No horse meat, no life" t-shirts are a...