Ippo bakery — Restaurant in Karuizawa

Probably most expensive rye bread in Japan,and unfortunately it tastes quite average-disappointing …but important thing is it’s baked from home grown flour without any additives,so I could understand the value. Other products taste wonderful-like most of Japanese bakery would do. Also it has very cool,rustic interior,and lovely outdoor sitting space by...

本日は北軽井沢カフェ巡り 帰りはちょっと足をのばして、軽井沢のパン屋さんへ

一歩さんは軽井沢の中心街から少し離れた追分宿にあるので穴場です。 駐車場も完備しているのもよいです。

『自家製酵母のバゲット』600円（税込） 今までに見たこともグラマラスなフォルム！ それに加えて、クープのヤサグレ感がたまらなくて（爆） 見た瞬間に購入を決めました☆

写真を撮りながら、パンの表面を見れば見るほど唯一無二の芸術作品 食べるのが勿体ないですけど食べましょうｗｗｗ

ほど良い酸味と香ばしさ！ 久しぶりに美味しいハード系にありつけました☆ スライスしてオリーブオイルで食べるもよし、 それから、レタス、チーズ、トマト、ハムのオープンサンドで楽しみました。

翌日になると、さらに酸味が増したような、さらに芳ばしさのインパクトを感じました。 中央から食べたはじめたので、翌日は焦げの強い端に近づいたからかもしれません。 まぁ、めっちゃ美味しいです☆

『ライ麦カンパーニュ』400円（税込） こちらも香ばしき味わい、素朴であればあるほど美味なのです！ 翌日になると、味わいが変わるのも面白いです。 なんかチーズのニュアンスの風味に感じました。

『ひまわりとかぼちゃの種のパン』330円（税込） 味わい深いパンに載っている種が香ばしく、種の周りに岩塩のような塩味がアクセントですね。

どのパンも美味しいのですが、なにより拘りがスゴイです！ ライ麦を自家栽培し、粉を挽き、自家製酵母を育みつづけ、無添加でパンを焼いているそうです☆

他にも欲しいパンが沢山あった...

古民家カフェベーカリー、ライ麦プレーンが美味しい！次回はカフェで食べたい。軽井沢「一歩ベーカリー」

中軽井沢の追分宿通りの一角にある、雰囲気のいいベーカリー＆カフェです。 平屋のレトロな家で、入口を入るとパンの販売、奥にカフェスペースです。 カフェスペースは窓が大きくテラス席もありいいです。

今回は、パンを買いました。 買ったパンは店員さんに頼むと好みの厚さにカットしてくれます。

買ったのは、 ライ麦プレーン バゲット食パン です。

ライ麦プレーン 150円

丸形のパンです。 ライ麦を１０％配合したそうです。 ライ麦パンは、しっとりしていながら、ライ麦の粉感をしっかり感じ。 少しモチッとして、ジャムとかバターが良くあいます。

バゲット食パン...