Ōdōya — Restaurant in Kashiwa

■202501 1年ぶりの野菜ラーメン。1050円とかなりの値上げ。価格を抑えるならラーメン＋ネギモヤシですが、野菜ラーメンの方が美味い。 クオンさん＆山ちゃん布陣だったからか？

■202412 12月になってスープは良くなりました。

■20241121 バラちゃは、1枚100円になりました。 値上げは兎も角、味が問題。もうチェーン店みたいな味になっちゃったな。

クォンさんが担当している日の出来は良いですよ。

■20240906 ラーメン900円＋バラちゃ3枚150円＋ネギもやし100円

やはり味が落ちて、麺量が少なくなってきている。2020年頃から積極展開しているチェーン店版と同じ仕様。

■20240803 ラーメン900円＋半チャまぶし150円 一食としては高いか。味も落ちてきてるが、量も少なめになった。

■20240702 7月9日から再値上げ。ラーメンは900円。 (2021年3月まではラーメン700円)

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■20231005 11:55 行列無し ラーメン850円＋半チャまぶし120円＋バラチャ1枚50円

値上げ後初、王道家で1000円超は久しぶり。周辺店舗を見れば未だ安価な方ではありますが、値上げがジリジリと来ています。

一連の値上げ前に多用していた自己1000円セットは、今やったら1270円

ラーメン 700 →850 半ちゃまぶし 100 →120 金麦 200 →300

■2023年8月 夜はひどい行列にもなりますが16:00～18:00くらいは空いていて行列無しもありますよ。 夏は塩分によるパンチが効いた仕様なのはかわらず。

■2023年6月 数ヶ月で味が落ちました。吉村家系譜らしい醤油のキレが弱まり、乳化豚骨が強め。麺ともあわない。 チャーシューは燻を感じる仕様に戻って来てます。

■2023年1月 昨年4月に続けて再度値上げ ラーメン750円⇒800円 金麦200円⇒250円

■2022年後期 スタッフさんの外国人比率が高まり、日本人の方が少なくなりました。味は殆どの日で美味しいままです。

■2022年前期 ・4月にラーメン値上げ700円から750円。もともとが安すぎ。まだまだ、許容内。 ・社長を見る機会が無くなりました。 ・ご自宅ラーメンを販売開始 ・時間帯によりラーメンの器が黒から白へ。(一瞬でした。

■2021年12月 水曜日の22:00 店外行列3名

グループ店「との丸家」オープン後、柏店の出来栄えがすこぶるよくなりました。

■2021年11月 コロナ制限が明けてから、客数も落ち着き異常な行列は見かけなくなりました。

■2021年10月 夕方に社長が来なくなったせいでしょうか。 この頃は仕上がりが不安定。スープバランスやカエシ、製麺、茹で、どこか駄目な箇所があり、満足できるレベルになりません。

■2021年9月 平日16:30で店外行列1名

美味しいのですが、これまでのレベルではありませんでした。何故？と、しみじみ確認してみると麺が悪化してました。コシがなくなり、モソモソした食感。茹で加減というより製麺段階の話でしょう。

■2021年8月 時間を選べば行列回避できます。 最近はスープの豚骨が強めな日が多い。たまには良いのですが、連続すると飽きます。

■2021年7月 最近、平日18:00前なら行列無しです。

新店舗の影響でしょうか。一時、麺茹で&スープの担当が変更しましたが、平ザルなのに麺量が安定、スープも良い出来です。

やはり、社長のいる店舗ということか、麺が他店と比べて美味しいです。他店は麺にスープの色が移り茶色になるのですが、こちらはちゃんと黄色いままです。(平ザルとデポザルの違い？)

■2021年6月 相変わらずの人気。

でも、麺が変わりましたね。野田神道家の野菜ラーメンで利用していたG麺ってやつかな。野菜ラーメンには合いますが、通常ラーメンならば以前の方が好みです。→麺はすぐに元に戻りました。

■2021年4月 平日17:30～19:00は割りと空いています。が、コロナ禍で他店が営業終了してしまうため20:00頃からは行列の長さがヒドイ。

2,3月は特に美味しかったけど、今は神道家(旧称:野田王道家)の方が好み。 : ■2021/2/11 15:55 店外行列20名 平日だったら行列無しの時間帯を狙いましたが、きっちり行列。休日は暫く行列が途切れることはなさそうです。 : ■2021/2/10 23:35 営業終わり 今日はクローズが早かった。 20:30頃から20名を越える行列だったので散歩しながら様子をみてたのですが失敗。 : ■2021/2/9 23:20 店外行列15名 行列を避けるため遅く伺ったが行列。店を出た24:00でまだ外に3名の行列。 : ■2021/1/21 19:20 緊急事態宣言下の今は夜8時以降の行列がエグい。夜10時30分くらいまで行列が20名を越えます。 : ■2021/1/15 20:30 店外行列25名くらい 流石です。久しぶりに見た長い行列。時間帯が悪かったな。 : ■2021/1/10 20:00 店外行列 8名 5日連続訪問。今年もお世話になります。 : ■2021/1/7 18:30 店内カウンター10名 緊急事態宣言の影響なのか行列無し。 行列無しで食せるのは嬉しいけど、王道家でこれなら他はホントにヤバい。 : ■2020/12/18 20:30 店外行列 8名 野菜ラーメン+豚トロチャーシュー×3+半チャまぶし1000円

最近、野菜がシャキシャキになりました。野菜も美味しくいただけます。 : ■2020/12/2 18:30 店内ベンチ６名 スペシャルチャーシュー麺1050円 (チャーシュー3枚850円+トッピング券200円で購入)

3枚のチャーシューがグレードアップ。 国産肉を使用。確かにお肉はとても美味しい。勿論、料理人の腕もあるでしょう。 ただ、脂があると燻しが感じ難くなる。 :

■2020/11/14 14:40 行列に並ぼうとしたが、今の行列の人だけで一旦止めて15:30までちょっとお休みされるそうです。最後尾の方がお知らせされてました。 17:30再訪。店員構成の多くが変更し社長も不在でしたが、良い出来です。でも、野菜ラーメンは宗八の方が好み。 :

■2020/11/11 11:10&21:10 店外行列10名 ラーメン+青菜　800 油そば+ライス並+ビール 900

久々の1日2杯。開店直後と我慢できずに訪れた少し遅い夕食。

昔の柏店から取手店に移った時は、自宅から距離があったので通わずに済みましたが、柏に住んでる今は徒歩10分の位置で、、困りますw

: ■2020/10/15 19:00 店外行列2名 ラーメン700ビール200バラチャ×2枚100

柏王道家年間200回を楽々超えました。 ここ数ヶ月、仕上りが安定してます。若干の差はありますが、文句なく王道家レベル。 : ■2020/9/19 23:40　行列5名 夕食(夜食)目当てで伺いましたが、この時間でも行列。土曜日の集客はコロナ前くらいまで戻りましたね。 昼にこちらで限定塩豚骨をいただいたこともあり、夕食はあきらめました。 : ■2020/7/25 17:10 行列無し ラーメン+万能ネギ+半チャ

豚骨の臭みが僅かにありましたが、濃厚な仕上がり。昨日取手店がライトだったのもあって、美味しい。 : ■2020/4/17（土）19:40　店内待ち8名 久々の行列。コロナの影響で待ち無しの日が続いてましたが行列。流石は王道家。 : ■2020/3/11（水）18:00　行列無し、カウンター10名 早めの時間＆コロナ影響で行列無し。スムーズに着席できるのは嬉しい。お店は大変なんでしょうが。 : ■2020/2/7（金）64杯目 12:50　行列6名 つけ麺850+大盛り180→1030 麺量1.5倍に更に大盛り。

細麺ということを忘れてました。実際の量は多いです。そのため、スープを減らすことができたので、初のスープ割り。

■2020/2/6（木）63杯目 24:15...

食べログ 百名店2023&2024 おすすめのラーメン屋　王道家@柏について語る

あー、どもども爽太です( ´ ▽ ` )ﾉ 今日はラーメン百名店に選出されてる王道家@柏について語っていきます。

結論からいうと、マジでうまい！！！ 飛ぶぜ？

さっそく見ていきましょう。

場所 千葉県の柏市にあります。 JR常磐線で柏駅に向かいます。 お店は柏駅から徒歩10分弱です。

いくら百名店のためとはいえ、わざわざ柏まで行って食べるのかい？ という気持ちは非常によくわかる。

参考までにミシュランの☆の基準をみてみましょう。

一つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理 二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理 三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理 ミシュランの基準では1つ星レベルで「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」となっております。 遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理、そのために旅行する価値のある卓越した料理という表現がなされるレストランは2つ星、3つ星の世界であって、これはちょっと別次元。

一つ星でも別次元ですが、そんな一つ星ですら 「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」という表現。

何が言いたいかと申しますと、いくら百名店といえども やはり柏に遠征してまで食べに行くのは微妙なんじゃないかい？という意見がでるのもわかる。

それでも、この一杯を食べるために足を運んでほしい。 理由は味の美味しさが他の家系とは一線を画しているからである。

もちろん柏は遠くて行くのは無理という人もいるだろう。 そこで、爽太としては麺活合宿をすすめたい。

ここのラーメンを食べるだけのために柏を訪れるのはハードルが高いだろうから 合宿で柏に訪問するのです。 1泊2日や2泊3日等の遠征にして、その期間で昼、夜とラーメン屋をひたすら巡るのです。

ラーメン激戦区と言えば、池袋か柏！ と言われるくらいには（投稿者が勝手に言ってるだけ！？）、ラーメン激戦区の柏！ 合宿で訪れてラーメン屋巡りをすれば、非常にリーズナブル。

少し前置きが長くなりましたが、お店のレビューをしていくうううう。

外観 柏　豚骨醤油ラーメン　王道家と大胆に看板が出ている。

無論、百名店なので行列ができている。 とはいえ、回転は早いので、イライラせずに気長に待ちましょう。 思っているよりは早くお店に入れるはずです。

内観 御覧の通り、カウンター席がメインのシンプルなつくり。 いかにもラーメン屋さんっていう感じですね。

メニュー メニューは御覧の通り豊富です。 ネギラーメン、チャーシュー麺、つけ麺を推しているようです。

着座 本日の座席はこちら

席にはニンニク、ショウガ、お酢、マヨネーズなんかが完備されてます。 お好みでの味変もやりたい放題。

本日のメニュー：ラーメンと半ライス オーソドックスにラーメンと半ライスをチョイス

海苔とチャーシューが豪快に盛りつけられております。 これぞ家系という外観をしております。 これだけ見ると、いわゆる家系ラーメンですが、驚きはここから・・・

一口目を食べた肝心のお味ですが、なにこれ！？ 家系ラーメンの外観で家系ラーメンの味が襲ってくるかと思いきや、全然違う！！！ しっかり醤油ラーメンを感じる。

な、何を言ってるのかわからねーと思うが おれも何をたべたのかわからなかった。 頭がどうにかなりそうだった・・・ 家系ラーメンとか豚骨醤油ラーメンとかそんなチャチなもんじゃあ断じてねえ もっと深淵なる美味さの片鱗を味わったぜ。

総括 結の論から申し上げます。

バカうまいことやんごとなし

いや、このラーメンは本当に旨い。

家系ラーメンを食べたと思ったのに、純粋にこれは醤油ラーメンだって感じるんですよね。 麺の太さも見た目もスープの色もThe...

偶然にも来店の機会に恵まれて…… 期待値が大でワクワクしながら入店、しかし（笑） 初めての酷評させてください。すいません！

ラーメンは美味しいです！ 麺は太めでしっかりとした味、スープは本家よりは遥かに落ちるけど良い。（冷めてけど！） 普通でしょっぱい（笑）アブラ多めの割には少ない。麺は中盛でしたが〜ほんとに少ない感じ。

ライスは冷たい。（目の前で炊き立てをジャー🫙に入れてるのに冷蔵庫保存のヤツ多めに入れやがった）

お店の雰囲気は最低です！ ホントに書きたくないけど これからお店に行かれた方が家系ラーメン美味しいってなるならと辛辣に書きます。 私的には入店してから出るまでテンション駄々下りでした。（本家社長がふらりと訪れたらどつかれますよ的な店内雰囲気） 券売機〜家系ラーメンの販売方法ではありませんね！ 儲け主義が⭕️見え、豚骨ラーメンが売りなんだからシンプルに並、中盛、大盛、トッピングで良いのに付属なラーメンメニューが大杉て草🌱そんなんだから初めてじゃ券売機前で混乱して渋滞するでしょうに！購入するのに何分掛かるの？しかも割高！ 千葉県は家系ラーメンの相場なのかな？都内、神奈川では100円は安いですよ！ そして購入後にウェイティング席で座らされ空いてるカウンター席を眺めて数分間（何？この間は？サクサクと座れば店内空くのに？この仕切る間が行列店風に見せるテクニックなの？謎なスープの調整という１０分間？本来なら寸胴鍋を二つで交互に廻せば良いのでは？鍋二つって家系ラーメンの定番ではないようですね） カウンター席がほとんど空いてガラガラなのに調整と言う呪文で２０分後に着席。もっとテンポよくすればこんなに行列にならないと思いますが…

家系ラーメンとのお付き合いは本牧の頃から通っていますが店員さんの態度だけでこんなにもテイストを壊すのかと思いました。

このご時世ですので店員さんは外国人の方が多いのでサービスなどこんなものやで（関西商売人風）ってのが強く感じる接客です。まぁ美味しいからお客さん来ますし、１人が思ってもしょうがないでしょう。 でもね、食品のオープンカウンターなんだから、見えてますよ！ これから出すライスを炊き立てと古いライスを冷蔵庫から持ち出してきて混ぜてたり、ライス量も目分量（測れよ）で多い少ないが目立つ、ラーメン丼でも麺が入ってからのんびりと作業するからか海苔はびしょびしょ（しかも小さい海苔）ヨレヨレ、ほうれん草は少なめネギ数える程…スープ温いやん。 スープ調整で温度が落ちたままなの？ トッピングは省略化されて別丼で渡されてます ライス冷たい！ あらかじめ冷蔵庫保存の白ネギもカピカピなモノ出されたらそりゃガックリしますよね！ せめてオーナーさん運営会社さんはこういう行為を見えないように教育した方が良い。 そのうちにバイトテロ的なことされますよ、絶対ね！

サービスや雰囲気は「いらっしゃいませ」声で感じる、やらされてる感が強すぎ（笑）強制的ダミ声で落ち着いて食べれなかった。 同じような掛け声なら町田商店や横浜家の雰囲気のが最高ですよ、店ごとに店員さんがしっかりしてらっしゃる。

確かに美味しいですが、私は２度目はゴメンです。ないですね。 家系ラーメンでこんなにガックリしたのは３０年以上の食歴で初めてです！ もう一度、吉村家さんに全てを見てもらった方が良いし、オーナー、運営会社さんが見てるなら店舗の仕組みをしっかりと見直した方が良いです（令和的にも）これは長年家系ラーメンを見てきた私的には間違えてます。 ホントにね 同じ行列を並ぶなら本家の吉村家さんの方が遥かに有意義ですし美味しいの意味がかけ違えて見えました...