Hyappo Ramen — Restaurant in Kawagoe

いつもお世話になっています。 問答無用においしいです。 どうやって作っているのか全くわからないスープ。 トンコツなのかどうかもわからないくらいあっさりしていますがなぜかトロットロなんですね。 自分はスープには何も足さずに最後まで提供時の美しいスープの状態をキープ。 高菜を足すなら（衛生的に）小皿をお願いして小皿に取り分けた高菜を口内でラーメンやスープとミックスします。 本当に不思議な美しいスープ。 なので家族連れ、女性、年配のかたもちらほら見かけます。 ちなみに高菜は白米にも合います。 小皿をお願いして小皿の上でミニトングで取り分けた高菜と少量のラーメンスープを混ぜると白米に合う高菜ができます。 お好みで醤油を香り付け程度に極少量。 メンマも白米と合います。 あっと言う間に白米が無くなります。 夏はラーメン屋さんを悩ますネギ問題が。 夏は高品質なネギを入手するのは難しいですが、こちらのお店では良い感じのネギ。 ほどよい柔らかさとさわやかな香り。 一味唐辛子やニンニクなどの卓上味変ツール類もハイグレードな感じがします。 明太子ご飯は明太子の量がとても多いです。 普通は逆のパターンかと思いますが。 先に白米が無くなるので半ライスを追加注文したいのですが、ラーメンもあるんでちょっと厳しいかな。 うれしい悲鳴です。 店内、トイレ、駐車場はいつもキレイキレイです。 おなかいっぱい。 ごちそうさま...

ふじみ野の一指禅と対をなすお店。 百歩ラーメンは北浦和店を１０年程前に食べに行った以来で、正直味は忘れていましたが３０分くらい並んで食べたのを覚えています。

しかし川越店は平日７時半頃入店。 先客が車一台１グループしかいない。 大丈夫かな？

定番の百歩ラーメンを注文。

メニュー表を見て思ったのですが 値段が一指禅より遥かに高いですね。

チャーシュー麺大盛なんて頼んだら １３００円近くまでいきますよ！

ネギと高菜が食べ放題なのは一指禅と同じスタイル。 ラーメンが配膳され食べてみると 一指禅と麺やチャーシューまで似たような雰囲気ですが スープが一昔前に溢れていた 豚骨スープ特有のやや獣臭い感じがします。 これは一指禅とはだいぶ違いますね。

飲んでみると私はスープに関してはこちらの方が好きです。 付け合わせの辛子高菜は一指禅より辛さがあまりないかな。 ネギは白い部分だけ用意されています。

一指禅もこちらもラーメンは丁寧に作られている模様。

でも大盛＋２００円は高いなぁ。 悪くはないんだけど値段で損している気がする。 ここの川越街道沿いは単価が割高なお店はことごとく潰れている店が多い気がします。 余計なお世話だと思いますがちょっと不安ですね...

本川越の一指禅のファンで、知り合いからまるで一指禅なんで行ってみたらとの事で、初来店。いつも本川越は深夜1時頃混雑なんでこちらは駐車場もたっぷり。いいなと感じました。本川越は朝4時まで。こちらは午前2時までとの事。来店すると片言の日本語でカウンターへ案内された。ティッシュやネギなど完全に一指禅wちょっと違うのはメニューブックやいろんなラーメンがありました。何かこちらの方が安い。早速一指禅ラーメンの同等の百歩ラーメンを注文。いつもの半ライスも注文。あと1時間の割には続々と来店する。ラーメンが運ばれて来ると、真っ赤な器にプラスチック製のレンゲ。余談だけど一指禅の古びたレンゲが少し苦手。。早速いただきます。いやー、一指禅そのまま！こりゃーまた来ようと感じた。本川越のわたしが行った最初の頃の味を感じた。ちなみに本川越は少し味が落ちたような気がしていて、あ！これこれ！って思いました。カウンターから厨房が近いので、若い店員さん2人とも鼻歌だったり、片言のホールスタッフ外人さんを笑ったり。スタッフには少し不満でした。それ以外はまた来ようと思いました。最高...