Matsuya Kawagoe West Exit — Restaurant in Kawagoe

数ヶ月前に店内を改装しセルフサービス型の店舗に生まれ変わった このお店、昼時に訪れましたが、ほぼ満席で効率よく...

松屋のセルフサービスって、なんだかなーと個人的に思っています。 できた料理を取りにいき、食べ終えれば下げる。 水もセルフサービス。 ここまでは、松屋に限らず一般的なセルフサービスかと思うのですが。 利用する席に残る、前の利用者が残した食べカスや、コップの水跡などを掃除したり、拭いたりしなきゃいけないし。 コロナは落ち着いたといっても、消毒もセルフ。 なんで他の人のゴミや汚れを自分が綺麗にしなきゃいけないんだろ？って思うんですよねー。

それに厨房にはたくさんスタッフがいて、平日の昼時、いくら店内にお客さんで賑わってたとしても、４人も必要なんだろうか？って思います。 人件費を削り、より安く提供できるのを目標にしてセルフサービスをしてるかと思うのですが。 食事はタッチパネルでチケットを購入し、チケットに書かれた番号がモニターに表示されたら取りに行く。 この作業で必要なスタッフって調理する１人と、配膳する人が１人くらい。 配膳する人の手があけば、食器洗いだってできるし。 食器洗いを専門にもうけたとしても、３人いれば充分だと思うんすよねー。 ３人いれば、テーブル拭いたり、掃除したり、消毒だってできるだろ〜と思ってしまいます。

汚いテーブルしか空いていないと、食べる前か...

朝、ゴロチキカレーを食べましたが、料理の手順で後からチキンと玉葱を追加して仕上げると思われます。 玉葱は生でシャリシャリ、チキン切ってあるけど３つ程繋がってて、更にカレーのルーが絡まってないチキンが何個かありました。カレーの玉葱はクタッとしたイメージだったのでちょっと違和感が・・・。 その他のサラダはフレッシュだしお味噌汁も熱々で美味しかったです。 接客も好感がもてました。 めったに行かない場所なので次行くなら近所ですが、あれがマニュアル通りに作られているものなら期待し過ぎでした。 因みに店内は食べ終わった人が２人、今からの人が1人とそんなに混んでない。

ずっと食べて見たかった商品なのでう～ん！？次は...