家系ラーメン大岡家 向ケ丘遊園店 — Restaurant in Kawasaki

【名裁きが見られるか！☆向ヶ丘遊園に横浜家系ラーメン現れる！】

神奈川県川崎市多摩区登戸。小田急線の向ヶ丘遊園でお昼です。朝はサンドイッチだったので、ランチはガッツリと頂こう(o´∀｀)o

昨年９月にオープンした横浜家系ラーメン「大岡家」さんへ。正午過ぎ、先客３名・後客２名。店員さんは厨房が男女１名づつ、接客が女性１名 φ(..)

その中で、先客のお一人なのですが、チョッとこ汚い格好で(失礼＼(_ ))、何処と無くミッキーカーチスに似ている、何ともオーラを発している方が、食べ終わったら一旦店を出て、また戻ってきて、更に出て、また戻ってきてを10分間に５回ほど繰り返していました(；^ω^) あんた、いったい何がしたいのさ (゜o゜)＼(--)(笑)

◆本日の注文◆ ねぎらーめん大盛り　940円 ほうれん草 Web券無料トッピング

提供は早目。大岡家さんのHPからサービス券画面を見せて、ほうれん草増量。嬉しいサービスですな(^^) 麺は自家製の低加水中太。かたさ普通で丁度良かった。固めだと少し食べにくいかな(-ω- ?)...

☆大岡家　向ケ丘遊園店☆

こちらは向ヶ丘遊園にありますね。

鴨居が本店かな？ 鶴川にもありますね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には小さめで温度計付きの寸胴が1つだけ。 雪平鍋から注いでいました。 お店の外と厨房の中には白いプラスチックの麺箱がありましたが 製麺所の記載は無し。 麺はテボで茹でていました。

壁に貼ってあるお好み表記が 町田商店や壱角家と同じデザインでした。 ここは商店系ですかね？

スープは豚骨先行型タイプです。 でも豚骨感は弱いです。 鶏油は少なめですがほんのりと香りがします。

ミルクっぽい甘みが強いクリーミーなスープは 全体的に出汁感が弱めで 余韻が残らないしコクがありません。

醤油感は混ぜると割と強めで結構な塩分があります。 甘じょっぱい味わいでした。 丼を温めていたので、スープ温度は良かったです。

麺は中太で長さがあり少しウェーブしていました。 硬さは普通寄り。 低加水なんだけど、ゴワゴワ感がなく適度に弾力があります。 この系列で多い四之宮とか大橋多摩とは違う感じ。 食感も良かったです。

チャーシューはかなり大判で低温調理風の肩ロース。 手作り感があっていいですね。厚さは薄めです。 生ハムのようにしっとりして柔らかな食感でした。 味付けはちょうどいいですね。 クリーミーなスープにも合ってるし 美味しかったです。

ほうれん草は量は普通。 茹で加減は柔らかめで少し水っぽかったです。

海苔増しは5枚。 黒くて光沢のある海苔は大きさや厚さは普通。 スープに浸すと縮みますね。 口に入れても食感も弱いけど風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは入ってたかな？って感じ。

うん。まあスープは良くあるクリーミーなタイプでした。 炊き置きかCKかわかりませんけど。 チャーシューは個性的で、 こうゆう系列では珍しいかも。...

稲田堤から登戸近辺の家系で1番美味い 人生史上最高の家系ラーメンは今まで、「麺が変わる前の喜多見屋」だったがそれを更新した 清潔感もあるので、家系好きな子とならデートでも行ける

ちゃんと凍らしたジョッキのビールと餃子があり、この近辺で1番遅い1:30閉店と隙がない

しかしながら駅前で駐車場が無い為か深夜帯はいつ行っても満員ではなく必ず入れる神仕様

と思ってレビュー見たら登戸屋を選んだ方がいて驚いた その方は味薄めにしても濃いと感じるらしく、家系好きの中でも筋金入りの薄め好きとみえる

この店の明確な弱点は冷房からの水漏れと、冷房直撃によって着丼後急速に冷まされる事、価格設定が高めである事

それでも、多少遠くても足を運びたくなる程に味もサービスも良く、それ故か女性客も多い

にしても、この店程ハイクオリティな麺は他で食べたことがなく、これが衝撃を受ける美味さだった

そしてスープも絶妙に美味い 雑な濃さで誤魔化す様な家系が多々ある中で、「濃くて美味い」名店とはそう出会えないがここは数少ない大当たり店

更に、チャーシューが激うま よくある、スープの味でギリ食えるしんどくなる様なチャーシューとは一線を画す逸品

スープ、米、チャーシュー、海苔だけで成立するくらい美味いから、 まず最高の麺をスープで頂き、 スープを回しかけたご飯を海苔や絶品チャーシューでくるんで頂く ラーメンとライストータルで楽しむ家系の醍醐味が、この店なら頂点を極める

☆4なのは、冷房の水漏れと冷風直撃で麺と米冷めるのだ...