Ganso New Tantan-men Hompo -Shin-Maruko — Restaurant in Kawasaki

Interesting approach to tantanmen. I ordered mid-spicy variant (most popular). Strong taste of garlic but otherwise broth was mild of taste. To my surprise it wasn't spicy at all (as for my preferences) but was very hot (as of temperature). Noodles were nothing special and got too soft in the hot broth. Classic tantanmen has more...

•最近は営業時間を過ぎてから開店が常習化

•店が混むと異常に店主がテンパる

•欠品中のトッピングはメニューに記載が無い＆アナウンスもない。混んでいる時に欠品してるトッピングを指定すると店主にキレられるので注意が必要！

•呼んでも中々注文取りに来ないのに来たら来たで早く注文しろ！と店主がいきなり客にキレる！なお、筆者は2023.09.23のランチタイムにキレられた。

•2023.09.15にカウンター席を利用時、コンビニ弁当についてる箸がむき出しの箸が詰まった箸入れに入れられていた。どれだけの人が触れ、綺麗な手で触れた補償のない箸をむき出しの箸が詰まった箸入れに入れて、それを客に出す店主の感覚。正直どうかしてると思った。

こんな感じの残念極まりない中年男性が経営する店舗が新丸子店です。

タンタンスープを作る鍋が1つしかなく、作る際にも男性に無駄な動きがやたらと多い為、店の回転率が死ぬ程悪い。ラーメン一杯の提供に10分以上は当たり前。忙しい人は来店しない事を強くオススメする。お店の前に無駄に行列ができるのは、コレが原因。

肝心の味は、落差がとても激しい。まずい時は、どう考えても味の素入れ過ぎのやたらと味の濃いニュータンタンや炒飯が提供される。2023.09.23のランチB:ニュータンタン大辛と半炒飯は、味の素が舌にダイレクトにくる最低の代物だった。水を飲んでも飲んでも暫くの間、舌の痺れがとれなかった。舌磨きで何度も洗浄して、やっとのことで舌の機能が復活。

近所で1番近いニュータンタンだからたまに利用していたが、もう行かない。ニュータンタンは川崎のソウルフードだが、ここの店で提供される...

京町、追分、鹿島田、樽町など私なりのお気に入り店はありますが、ここは好みがはっきり分かれるところ。 2020.12。炒飯があるのは良いですね。無いところもあるので近場では先ず候補になります。しかし、麺の軟さとスープの味、炒飯の味の濃さなど、来店毎にバラツキがあり、ちょっと満足できない時もあったり。炒飯の濃い味も、好みの人にはこのラインで提供していれば良いのでしょう。私には濃い。 その後、半年から1年に1回ペースでは来ています。2024.8に来て、いつもの半炒飯に中辛タンタンメン、毎度のトッピングにバター、チーズ、コーンを注文。写真にあげている様に以前はコーン、チーズがしっかりと見えているのが、今回は全く見えず、あれ？っと思うほど（食べてみれば中に入っていたけど、量は少なく、見た目も悪いし））でちょっと残念。 だけど、味は良し、麺の茹で加減も良く、炒飯も以前に感じた塩辛さが無く美味しい。「味が一定してくれればねぇ。」と以前コメントしましたが、今回は「トッピングの見栄えをしっか...