うめ八 — Restaurant in Kitakata

そうだ❗️ 東北へ飲みに行こう‼️ season２　その⑤ 喜多方朝ラー編

起きて翌朝、昨日のランチで 坂内食堂へお邪魔しますが 喜多方で「朝ラー」の習慣が あるって、知らなかった私。

昨夜、風呂から上がって その対象店舗を調べ 朝5時から車で出撃！🚘

会津から喜多方へは無料の 自動車専用の縦貫道があり 約30分で到着しました。

6時半に到着した最初の ターゲット「一平」ですが 店舗は空で開く様子が なかったので店舗チェンジ😓

次に到着したのが「満喜」 というお店。行列がありますが 調べると

「提供にメチャメチャ 時間がかかる！」😓😓

との事だったので速やかに 諦めて、コチラ「うめ八」へ。 到着は7時5分で、駐車場は 無事1台分を確保できたよ♪

店内ではカウンター席をゲット❗️ 親父、おかん、娘の 3人家族経営のようで 親父さんが麺場、おかんと 娘は盛場という役割です。

choiceしたのはデフォの しょうゆラーメン＠750円 一気に6鉢づつ作られてて 直ぐに配膳されデッドで‼️

ベースはカツオか、な？ 醤油エッジの立たない スープですがじんわりと 味わいが広がるもの。

個人的には喜多方ラーメンは firstインプレの弱さを 感じますが、食べていると だんだん旨味が増してくるゥ😋 徐々に上がってくるのが 特徴です✌️

麺はやや平打ちの中太 ちぢれ麺。加水率は高く メチャ好きなタイプなので ズルズル一気にいっちゃいます❣️

チャーシューは厚みが 有りますが柔らかくて 自家製の味わいも しつこくなくGood👍

シンプルなvisualですが 単にアッサリという表現は 適さない深みある味わい がイイね〜〜😌

この日は平日、7時を回っても 地元のお客様がどんどんと やってきます。お隣は クラブ練習前っぽい 男子高校生が4名。

いきなり大盛にチャーシューと 葱をたっぷり載せてて

（いやぁ～羨ましい、若いって‼️）

朝一からラーメン食って 爽やかな気分になったのは 初めてかも(笑)

さぁ、...

まずは朝飯と思い朝ラーをやっている店を探しました。

有名な坂内食堂やまこと食堂も朝ラーをやっています。

塩ラーメンの美味しい喜一は前に一度入りましたが混んでいました。

坂内食堂から独立したという、ラーメンうめ八に行きました。

駐車場は一杯でしたが、丁度一台出る所でした。

名前を書いたら、直ぐに入れました。奥のテーブル席につきました。

しょうゆラーメンと塩ラーメンが650円

しょうゆネギラーメンと塩ネギラーメンが800円です。

チャーシューメンやネギチャーシューメンもありましたが、

ミニチャーシュー丼と塩ねぎラーメンの組み合わせがお客様からの好評を頂いていると書いてあったので、ミニチャーシュー丼と塩ラーメンのセットを注文しました。

でも、セットだと思ったのですが、ただその組み合わせが好評だと言う事でした

それと、しょうゆラーメンも注文しました。

ねぎラーメンはネギが山盛りです。まあネギ代が150円ですね。

スープはどちらも美味しかったです。

麺もぷりぷりして美味しいです。

ミニチャーシュー丼は思ったのとちょっと違っていました。

ちょっと苦しくなるくらい食べ過ぎました。(^^; ただ、一つもう少しホールの担当の女性の笑顔が欲しいですね。

再訪です。

飯豊に向かうのに喜多方を通るのでラーメンうめ八で朝ラーすることにしました。

開店前で、5番目でした。

名前を書いた人全員が最初に入ることが出来ました。

しょうゆラーメン塩ラーメンは750円昔に比べると100円アップです。

チャーシュメンは1150円です

しょうゆラーメンと塩ラーメンどちらにするか、悩んで塩ラーメンにしました。

生姜ラーメンがプラス100円と書いてありました。

嫁がこっそり食べていたまかないです。と言う事です。

生姜は高知産です。

厨房側やスタッフは撮影しないでくださいと書いてありました。

動画も撮影禁止です。

スープはあっさりしていてまろやかです

平麺の縮...

喜多方の塩ラーメン店は銘店が多くて選択は難しい。こちらはベスト3に入ります！

塩チャーシューメン＋薬味ネギ増量 1,400円

喜多方の北武熱塩温泉近くの「めん処 縁」で限定ラーメンを食べ塩ラーメも食べておこうと連食。

塩ラーメンの選択は悩むところですが、久々のこちらに4〜5年振りに訪問。 車を店前に停め、昼時になってしまったので4組待ち、記名して待ちます。

10分待ちで呼ばれ、カウンター右端に。この席は調理が見れて楽しめます。

口頭で下記をオーダー。 塩チャーシューメン 1,300円 薬味ネギ増量...