Ramen Kohei — Restaurant in Kitakata

8/21水再訪 今回は前回と違うラーメンを食べようと思い、店員さんにラーメンの違いを聞いてみました🤗 バンジーラーメンは辛味噌ニンニクが入るらしく、何のラーメンでもできるとのこと であれば、バンジーラーメン大盛の漆黒背脂トッピング、麺硬で！そして半チャー‼️ 結局前回と余り変わらない漆黒にしてしまった😅 漆黒バンジーラーメンは、辛くて、ニンニクがしっかり効いて美味かった😋 ただ、もっと麺硬だったら、最高ー何でした！今度はもう少し硬めを頼んでみます‼️ 辛味噌とニンニクが効いて、ラーメン食べ終わると、汗が止まりませんでした😂 曽我製麺なので、他店と変わらないはずですが、なんかこうへいさんのはモチモチ感が強い気がしました！ チャーハンがうまいので、今度は、チャーハン大盛と半ラーメンを食べてみようと思います🤗

初こうへい👍 見た目は、やばい店？大丈夫か？と疑ってしまうけど、結構人気のお店です。それと勝手なイメージで、ごっつい男の人がやっているんだろう‼️と思って初めて行ってみたら、何と女性がラーメンを作っていて、ご年配の女性が、ラーメンを運んだり片付けたり、出前したりしていて、マジビックリ‼️ それともう一つ、店内が結構広い。テーブル席は２つ。そして奥に座敷席が６つ程あり、これもイメージと全く違っていてビックリ‼️ 行ってみないと分からないことって多いですよね。

ラーメンは、レビューなどから漆黒ラーメンが美味そうだったので、漆黒ラーメン背脂トッピングと、半チャーハンを食べましたにしました。 他のお客さんも結構漆黒ラーメンを注文していましたね！メニューには無いんですがチャーシューとかネギとか、いろいろトッピングしてくれるみたいです。聞いてみるといいかもですね😁

ラーメン着丼までの時間はちょい長めですね。気になる程ではありませんが、急いでいる時は、焦るかも。

漆黒ラーメンは、おお〜マジで黒い！背脂トッピングのため、見た目は黒くないですが、レンゲでスープをすくってみると、マジ黒い！富山ブラック、郡山ブラックよりも黒い感じがしましたね！ スープを飲むと、しょっぱくない😁飲みやすい。節系の出汁をしっかりとってある感じがしました。喜多方ラーメンですね。そんで黒い！喜多方ブラックラーメンって感じです🤗 麺は中太縮、少し軟らか目とのレビューだったので、麺硬にして正解でした。自分的にはもう少し麺硬でもよかったかな。

半チャーハン（150円）は少し少な目ですが、値段を考えると、コスパいいのかもしれないですね。 食べ終わり会計をすると、850円と言われました。ん？700円のラーメンと150円の半チャーハンで、背脂トッピングしてるのに？トッピングのお金は取らないの？そんな店大丈夫？とびっくりしながら、お金を払いました。ありがとうございますご馳走様でした。

メニューは他にもたくさんあるし、いい感じのお店なので、是...

ちょっと前に値上げしており足が遠のいてましたが、末っ子がラーメン食べたいと言うので久しぶりに行ってみました。

あれ？値段戻りましたかね？各メニュー100円ほど値下げ（元通り）になっておりました。（´▽｀）

自分は定番の醤油ラーメン大盛りの細麺をオーダー。喜多方の太麺が苦手な私は細麺がチョイス出来るので助かります。細麺と言っても中太縮れ麺ですが。子供はミニラーメンの醤油味をオーダーしました。

お昼時でしたが、ちょうど空いた時間に当たったようで、待ち時間もさほどではなく運ばれて来ました。行く度に味のバラツキ（スープが薄く感じる日も有り…）が有るお店なのですが、今日のはちょうどいい感じでした。濃い目の味付けのチャーシューがとても美味しかったです。スープは喜多方特有の煮干し出汁です。煮干し臭さは余り感じない仕上げになっているので食べやすい感じですね。

チャーシュー好きな方は是非チャーシュー麺を食べて頂きたいです。麺が見えない位、厚手に切られたチャーシュー乗って来ますので圧巻ですよ。あと、餃子も大きいサイズのが出てきて驚きますので是非。サイドメニューのミニ丼シリーズも豊富にあります。

全国版のTV番組にも出演した美人女将さんにお会計してもらって店を後にしました。値段戻ったならまた通ってみようかな？（旦那さんもたまにお店の厨房に居ますが、殆ど女将さんが調理してます←旦那さんは遊び人で働かない人との噂w）

お店には駐車場が無いので近所の公民館（？）に車を置くのが暗黙の了解みたいになってます。

オーダー取りに来てくれるオバちゃんも愛想が良いので20年以上通ってます。喜...

※2023年に広い駐車場が店の横に出来て路駐しなくても良くなりました👌

喜多方は大半のお店に行きましたが、個人的にここがナンバー１！漆黒ラーメンの美味しさが突出してます。 ほかに好きなお店は、菊水、上海、松食堂、喜多屋、今は無きあべ食堂、新店ではララゴッツォが好みでした。

通常だと麺はかなり柔らかめ、硬めにしてもまだ少し柔らかいので、「硬め硬め」がオススメ。 じぇんとる(背脂)も付け、さらに「味濃い目」でオーダー。

奥様とお母様のナイスコンビネーションで、それほど待たずにラーメンが到着します。一口目から塩気・深い甘み・コクの調和を感じられる、他の喜多方ラーメンとは一線を画す非常に旨味の強いラーメン。

漆黒ラーメンは通常だと見た目に反して塩っぱさ控えめ・アッサリ系の優しいラーメンなのですが、上記のカタメカタメ味濃いめじぇんとる麺のコールをすると、さながら会津若松ラーメン二郎のようなガッツリ系病み付きラーメンになるのでぜひお試しを！

自分はいつも漆黒ラーメンを注文しますが、黒節ラーメンで上記のコールをすると更に節の香ばしさが追加され味に奥行きが出るので、そちらも大変オススメ。 あと、サイドメニューのカレーがとんでもなく旨い！前までは半カレーしかなかったのですが普通サイズのカレーも満を持してメニューに加わったので、カレーだけ食べに行くのもいいですねぇ

店主の奥様、配膳のお母様ともにとても親切にして下さるので、お腹も...