Hisaji-ya — Restaurant in Kitakata

遅めの出発で14時過ぎに昼食を頂く事となり此方のラーメン店を訪問しましたよ。 入店してテーブル席に着座し壁メニューからチャーシューメン等を注文しました。 黙々と静かに仕事を続ける店主の作業音とテレビ音声だけの静かな店内の雰囲気。 料理を待つ事10分程でチャーシューメン、ラーメン、餃子が提供となりました。

早速シェアして頂きます。

・チャーシューメン850円(税込) 豚バラ肉のチャーシューが6枚、メンマ、ネギの具材内容で美味しそうですね。 鶏ガラと豚骨の動物系スープは煮干しのダシが濃くスッキリした醤油味で旨い！ 麺は縮れ中太麺で弾力が有るモチモチとした歯応えと喉越しが良く美味しいね。 色味の良い豚バラ肉のチャーシューは濃い目の味付けで軟らかく美味しかった。

・ラーメン650円(税込) 此方はチャーシュー2枚、メンマ、ネギの具材で感想は前項と同じなので省略。

・餃子5個入り450円(税込) 小振りな餃子はニンニクが効いた野菜餃子でお酢との組合せが良く美味しいね！

ご馳走様でした。 濃いダシのスッキリとした醤油味のラーメンは軟らかい叉焼で美味しかったです。 焼き立て熱々の餃子は野菜が盛り沢山なニンニクが効いた味わいで美味しいです。 昭和57年に創業した此方のラーメン店は拘りが詰まっ...

喜多方ラーメンは基本どこのお店も美味しい。 過去に何度も喜多方ラーメンのお店の取材撮影をこなしてきた経験上、どのお店もしっかり美味しい。水準的にも非常に高いと思う。 このラーメン天国でラーメンを楽しむなら、食べる人それぞれに、好みのお店を探せばいいだけのこと。どのお店も裏切らず、我々を楽しませてくれる筈だ。

そんな訳で、数多ある喜多方ラーメンのお店で、好きな味のお店のベスト5圏内に数えられるひとつが、ひさじ屋さん。 ひさじ屋さんに行くと、いつも同じオーダーをする。 「チャーシューメンにライス」 もうこれ一択。

昔の喜多方のラーメン屋さんっぽい、素朴で少し脂っこいスープに中太ちぢれ麺。チャーシューは柔らかくて塩っぱくて美味しい。めっちゃ白飯が食べたくなる味。 このチャーシューをライスの上に乗っけて、少し脂っこいスープ...

8時半頃に朝ラーで初訪問。先客誰も居なくてテーブル席だけの店内のテーブル席に座り、ネギチャーシューメン注文。 スープが薄いと言う口コミありますが、あっさりスープという印象でした。チャーシューが肉厚で濃い味付けなので、あっさりスープと濃いチャーシューで丁度いいバランスではないでしょうか。 メンマは確かに味しなかったかな？ ネギはシャキシャキで美味しかったです。 ビックリしたのが、各テーブルに灰皿あったので、タバコいいんですかぁ？って聞いたら、いいよ〜、今どき珍しいべ〜。って。 客誰も居なかったから一服しましたが、居たら吸いにくいだろなー。 デビィ夫人と浅香光代のサイン有り...