Fukushima-ya — Restaurant in Kitakata

再訪問を何度かしました🤗 前回は背脂煮干ラーメンでしたが、台湾まぜそばが食べたくて、行きました。 再訪問１回目は台湾まぜそば大盛だけでした。麺が少し柔めだったので、麺硬ができるか？と思い３度め再訪問して、台湾まぜそば大盛麺硬を注文すると、大丈夫とのことでした。 食べると、美味しい😋麺硬がちょーどいい感じ！お勧めします🤗追い飯も丁度良く最後までマジ美味しくいただきました。 台湾まぜそばの、替え玉みたいなのもあるのですが、いつ注文すればいいのか分からなくて、今回も諦めました😅次は聞いてみます。 ⭐️５にならないのは、提供までの時間がちょっとかかりすぎているところかな。

初訪問 喜多方市では珍しい背脂煮干しや、台湾まぜそばなどを提供するお店だったので、気になっていて、行ってみました。 平日の昼だったせいか、全く混んでいませんでした。土日とかは並んでいる人を見かけるので、平日はいいですね🤗

台湾まぜそばか、背脂煮干中華か悩みましたが、和え玉を食べてみたかったので、背脂煮干中華にしました。麺硬もできるそうで、麺硬にしました。

注文して、着丼までの時間が結構長い。先客は１組だけ。うーん、何となく土日の行列の理由が分かった気がしました。 着丼までうーん15分程かかった気がします。

いざ実食してみると、スープはしょっぱいです。煮干の味より、しょっぱい方が強い。背脂煮干の店が最近は多いので、自分の舌が濃いのに慣れてしまっているのか？と思いましたが、そんな感じではなく、しょっぱいだけ！ 麺は中太平麺。喜多方では珍しい。何かスープとあまり合っていない気がしました。

和え玉２００円を追加注文。これも提供まで時間がかかる。はっきり言って遅い。 麺を食べ終わってから追加注文したから、和え玉提供までにスープはもう冷めてしまっている。うーん何かリピしたくなくなる。 和え玉の方はどうかというと、細麺で、さっきの麺とは全く別物。そして味はこれまた、しょっぱい！うまいとかまずいとかよりも、しょっぱいとの感想だけでした。

台湾まぜそばを食べてみたいので、もう一度行ってみます。また...

味噌を食え。

新潟から参戦。喜多方ラーメン食べに行くかと思い立って2時間車を走らせ喜多方へ。 前回来たのが、15年前。前回は坂内食堂行ったけど、今回は一平行こうと思ったら臨時休業。最寄りの長谷川も車は停めたけど2時間待ちとかバイトの若者が言うので丁重に断りラーメンストリートへ。行き当たりばったりで外れたことがないので、今回は「福島屋」さんへ。結局並んだんだけど、並んでいた千葉から来たと言う一味の4人組とどーでもいい話で盛り上がる。喜多方ラーメン食べるのに並んでるのに勝浦タンメンをとにかく推されてしまったせいで喜多方ラーメンの舌じゃなくなったよ。並ぶこと46分。ようやく呼ばれて店内へ。背脂と岩海苔を注文しようと思ったけど、神の声が聞こえてきた。「お前は喜多方ラーメンを食べに来たのになぜ普段地元でも食べているようなチョイスにするのだ」。ハッと思って、ラーメンマップに載っていた味噌野菜ラーメンをチョイス。スープが濃厚で美味い！ただ…熱い！火傷しながら食べてたよ。隣に座ったカップルも周りもほぼ全員が普通のラーメン。俺だけがなんか器が白いんですが。ただ普通のラーメンも食べさせてもらったけど、味噌は抜群に美味かった。喜多方ラーメンってこんなにうまかったっけ？なんか薄味のヒラ麺のイメージしかなかったけど、スープも飲み干したくなるようなクセになるお味でした。是非口を火傷しながら食べて欲しい。しかも安い。700円からラーメン提供してるところなかなかないので近くにあれば有難い。なかなか良い喜多方観光だったよ。 PS、俺の二、...

背脂煮干中華

久々の会津、といっても8ヶ月振り(^_^;) 喜多方ラーメンの横綱坂内食堂に続いての連食はこちら。

福島屋は5年半振りの訪問。 喜多方で人気のラーメンブロガーこたなりんさんお勧め店の一店、あの「セメント色のヤバイやつ」です。 5年半前は650円だったのが800円になっていて、ご時勢的には問題ないですし金額的には普通感です。

こちらはそれほど広くない店内ですが、先客3人で直ぐに貸し切り状態。 そこそこ人気店なのに…こちらもラッキー。

着丼した麺顔は、濃厚煮干と背脂でセメント色。玉ねぎも乗って相変わらず燕三条系な装い。

さっそくスープを頂くと、煮干しと背脂、動物系の濃い醤油ダレの配合抜群なスープで旨みと甘みが素晴らしい。 特に煮干しの旨みといい意味でのエグみ苦さも心地よく、実に美味しい。

自家製という多加水縮れ平打ち太麺は、坂内食堂の曽我製麺より気持ち太く、煮干のパンチが強いスープにも負けてません。

チャーシューは、今回は脂身の少ないバラチャーシュー3枚で肉の旨みがキチッとあるやつです。

やや大きめカットの刻みタマネギは煮干スープにはテッパンのアクセントですし、平板メンマ、海苔も安定の相性。

連食でしたが、難なく完食。 今回も連食だったので、気になる和え玉追加は今回も無理でした。 少し後悔したのはバラ海苔(ハーフ)80円をトッピしなかっ...