バール 燗+vino — Restaurant in Kobe

こんにちは会長です。 寒い日が続くと燗をいただきたくなりますよね。 日本酒が好きな友人が予約してくれたお店です。 場所はJR神戸駅、神戸ハーバーランドの近くにあります。 お店に着いてまず驚いたのがとにかくオシャレ。 日本酒の好きな友人がチョイスした燗のお店やから、大体の想像はしていましたがいい意味で大きく外れました。笑 メニューもイタリアン寄りのメニューが多く、日本酒の燗と言うよりはワインと合わせるお客さんが殆どでした。 そしてお客さんの殆どが女子。 そしてなんとスタッフさんも女子。 清潔感のある厨房も魅せ方ですね。 まずは寒かったので迷わず燗を。 生酛純米 玉櫻 合わせるのはオススメのきゅうりの奈良漬け、クリームチーズ添え。 クリームチーズでまろやかになりますね。 白子の燻製 しっかりした食感からトロッとした食感の変化がいい感じ。 揚げ銀杏も挟んで。 次にオーダーしてくれたのは半熟卵のアンチョビマスタードマヨネーズソース。 うふマヨってゆうそうです。 次の燗は 日置桜...

数年ぶりの神戸、落語を見たあと新開地からプラプラあるいて南へ。広い道路に面してオシャレなたたずまい、これはと思い入ってみました。 結論書いておくとおいしいです、おすすめ。 おばんざいはポテトサラダとイカ麹あえとキャベツのなんか、素材の味がくっきりで秀逸です。ビールとあわせて飲みたくなります。 イチジク生ハム、イチジクカットして生ハムが巻いてあります、薄いですがおいしかった。白とあわせたけど、スコッチのロックかストレートが絶対いい。 フリットは、作ってるところを見ると冷凍を揚げたもの、生麩とかサツマイモとか確かにおいしいんだけど、こぶり。赤は重めと書いてあったけど、フルーティーで花開いている感じ、おじさんにはもっと渋みと重いので、たべたかった。 キッシュ、お尻の部分が香ばしく焼けていた、一品一品作ってるのは間違いない。 周りはパスタ頼んでいたのにお腹いっぱいになってしまい退散、お隣が食べていたミートパスタの生麺がおいしそうでした。 燗と店名に入っていましたが、だれも日本酒は飲んでいない。師匠と縁がある香住鶴を頂きましたが、おばんざい以外はワインやビールの方がいい。量も少なめなので日本酒をがんがん飲む店ではない。ぐい呑やお猪口を選ばしてくれるのは面白いし。マイぐい呑でのめたら良かったなあ、持ち歩いていませんが。 注文した品は一皿ずつ出されます、お酒は注文するとすぐに持ってきたくれる、これは素晴らしい、料理とお酒をきちんと楽しめます。大事なことを最後に一つ、おじさんにはキラキラ女子の店員...

【和×洋の洒落たバル】

洋食の名店である「藤」さんに行こうとしていたところ雰囲気の良さげなバールを発見。

冷製カルボナーラという文字にも惹かれる。

勢いで入ってみたところ、これが大当たり。

イタリアン中心のバールでありながら、店名に燗と入っている通りワインだけでなく日本酒も合う料理の数々。

90分ほど豊かな食事を楽しんで、退店しようとしたところ、「カモは召し上がられないですか」と店員に声をかけられました。

そうだ、最初にカモのスモークを注文したことを忘れていました。

時間がかかると伺っていましたが、ここまで時間がかかるとは。

でも、これがまた絶品。「TOP OF...